Propietats útils del gingebre a la cuina
L'aroma delicat i el sabor especial del gingebre, ja que conté un gran contingut d'oli essencial i diversos components, també donen a aquesta espècie unes característiques de sabor úniques. Va ser usat a l'antiga Grècia, com un condiment, quan es va preparar el pa, ia l'edat mitjana a Europa el gingebre es va fer servir encara més. L'arrel del gingebre es va servir de vi, cervesa, begudes, afegit a melmelades i productes de massa, condimentats amb plats de verdures i carn. Per millorar les propietats útils del gingebre, es va barrejar amb espècies com el cardamom i la nou moscada. Bona combinació de gingebre amb llimona i mel.
El gingebre és part dels afrodisíacs, afegiu-lo al menjar de la parella, si voleu veure la seva passió. A Japó, les propietats purificadores del gingebre s'utilitzen tradicionalment quan es consumeixen productes marins, activa la digestió, neutralitza els paràsits.
Propietats curatives del gingebre
A causa de les seves propietats curatives, el gingebre s'utilitza com a medicament. La propietat més important del gingebre és la seva capacitat, millora la circulació cerebral, que estimula l'activitat cerebral. Per tant, en la dieta es recomana incloure el gingebre, les persones que treballen en el treball mental. El sabor picant del gingebre és un tònic meravellós, que augmenta l'autoestima i augmenta l'estímul.
El gingebre afecta positivament el sistema immunitari humà, ajuda al cos a eliminar les toxines. Sovint s'utilitza com a prevenció contra els refredats, el gingebre no està contraindicat per als nens.
Si va començar a tossir i esternudar, agafa un petit tros d'arrel de gingebre i mossega-ho. Si teniu una mal de coll, intenteu extreure un suc de gingebre, en algun lloc 2 culleradetes i afegiu una mica de sal, aquest remei es pot prendre abans de menjar. A més, les propietats antibacterianes del gingebre us seran útils i per tal d'eliminar els processos inflamatoris a la boca, per exemple, amb estomatitis.
El gingebre és un remei eficaç per a la prevenció del tractament de l'úlcera pèptica, funciona bé a la mucosa gàstrica, evita l'aparició de paràsits intestinals. Les substàncies que contenen gingebre, promouen la normalització dels vasos sanguinis, tenen propietats anticancerosas, redueixen el risc de coàguls sanguinis.
A l'arrel del gingebre es troben aminoàcids essencials, que tenen un paper important en el metabolisme. Per tant, el gingebre es pot utilitzar per normalitzar el metabolisme del greix, en particular, per augmentar la digestibilitat dels greixos grassos. Per fer-ho, afegiu una mica de gingebre sec i decapat a peixos o a plats de carn gras.
També cal recordar i encara útil propietat de gingebre, com l'eliminació del dolor. Per fer-ho, cal agafar el gingebre fresc o prendre el gingebre sec i diluir-lo amb aigua a una condició semblant a un arboç. Adjunta't a l'àrea problemàtica i aviat passarà el dolor.
Gingebre sec o fresc?
L'efectivitat del gingebre depèn de la correcció del seu ús. Per exemple, en forma seca, el gingebre demostra propietats anestèsiques i antiinflamatòries i, per tant, s'utilitza per al tractament de processos inflamatoris i per al tractament de l'artritis.
La composició química del gingebre fresc és lleugerament diferent, i les seves propietats terapèutiques estan més orientades a la prevenció i al tractament dels problemes del sistema digestiu.
Te de gingebre per baixar de pes
El te del gingebre ens va venir des de l'est, on tradicionalment es recomana el gingebre per a aquells que volen baixar de pes i perdre pes. Per què el te de gingebre es recomana per baixar de pes? El gingebre es refereix als aliments calents, d'acord amb idees tibetans, que acceleren el metabolisme, estimulen la circulació de la sang, calenta. I la medicina tradicional afirma que a causa del fet que el gingebre conté oli essencial, millora els processos metabòlics del cos i, gràcies a això, funciona el te del gingebre. A més, el gingebre permet que la pell es mantingui més temps que la cria, i es dedueix que en el cos ha de ser constantment.
A la seva atenció, oferim diverses receptes per perdre pes de te
- La primera recepta més senzilla per al te de gingebre per baixar de pes : introduïu un raïm de gingebre triturat i picat, aboqui aigua bullint i després begui aquest te durant un dia. Quan se surti amb una dieta, beu, sempre que vulgueu, si menja, com de costum, beure mitja hora abans de menjar.
La segona recepta del te és per a la pèrdua de pes. Tallar llesques de gingebre, abocar-lo amb aigua neta i coure a foc lent a foc lent, cuinar durant quinze minuts. El te de gingebre per a la pèrdua de pes hauria d'enfrontar-se a la temperatura corporal, llavors podeu afegir suc de llimona o mel.
A Hollywood, la recepta s'amplia amb l'addició d'herbes. Demi Moore beu te de gingebre, on s'hi afegeixen llimones i mel a bàlsam de llimona i menta. Si voleu millorar el funcionament de la bufeta o els ronyons, haureu de combinar el te amb pèrdua de pes amb un full de nabius.
La tercera recepta del te del gingebre per a la pèrdua de pes es recomana per a aquells que vulguin baixar de pes. A continuació, aquest te per a la pèrdua de pes consisteix en l'all i el gingebre, a partir de 20 parts d'aigua, part del clau d'all, una part de gingebre, cal insistir en un termo durant quinze minuts, a continuació, agafar i prendre durant tot el dia.
Quant a diversos punts importants que afecten el te del gingebre per a la pèrdua de pes. El gingebre es pot utilitzar no només quan es perde pes activament, sinó que constantment es pot preparar gingebre amb te negre o verd. Si beveu te de gingebre amb mel, podeu posar la mel en tintura calenta o menjar una cullera amb mel. No cal posar molta llimona en una tassa, n'hi ha prou amb posar una llesca en una tassa. Quan prepara el te de gingebre per baixar de pes, ha de filtrar necessàriament, de manera que la composició no estigui massa saturada. És millor no beure te de gingebre al vespre per perdre pes, perquè aquest te vigoritza. Quan es prepara el te per baixar de pes, cal tallar el gingebre en rodanxes fines, amb l'ajuda del pelador de patates. Per a dos litres d'aigua, tome un tros de gingebre per volum, per ser la mida d'una petita pica.
Podeu preparar receptes per a la pèrdua de pes i les seves. Jo faig servir el te del gingebre, però afegeixo rose hips, es ven en paquets petits. Resulta una beguda dolça i amarga, no només és bona per a la pèrdua de pes, sinó també per a aquells que tenen problemes amb ginecologia, ajuda a combatre les cèl·lules canceroses.
Te de gingebre
Cal agafar 3 culleradetes de gingebre ratllat per a 100 ml d'aigua, de mel a gust.
Netegeu un gingebre fresc amb un gingebre fresc, col·loqueu-lo amb aigua freda, deixeu-ho bullir en una cassola d'esmalt tancat. Bullir a foc lent durant 10 minuts i deixar-lo infusir durant 5 o 10 minuts. Afegir mel i beure calenta.
Si necessiteu perdre pes, només cal preparar el te verd amb un termo, afegir un parell de trossos de gingebre i una mica d'escorça de fenc o arç cerval. Quan organitzeu un dia lliure, begueu aquest compost. Si és amarg, afegiu-hi mel. A continuació, obtenim un te de gingebre per a la pèrdua de pes, que no només estimularà el metabolisme, sinó que també accelerarà la retirada de totes les substàncies del cos. Cal fer això en un dia de descans, sovint haureu de córrer al bany.
Podeu afegir al te de gingebre matinal una mica de gra de terra i pebre negre, de manera que el metabolisme augmenta.
Receptes amb gingebre
El gingebre fresc s'emmagatzema al refrigerador durant aproximadament una setmana i es pot assecar fins a 4 mesos conservar les propietats. Les arrels seques de gingebre sec s'han d'emmagatzemar en un lloc fosc i fosc. No col·loqueu gingebre en bosses de cel·lofana. Hi ha una gran quantitat de nutrients al gingebre que es troba sota la seva pell, de manera que necessiteu netejar el gingebre, tant com sigui possible. Per a la mòlta i tallat de gingebre, no utilitzeu utensilis de fusta, ja que conserva la seva olor durant molt de temps.
Per moldre l'arrel de gingebre, cal utilitzar un petit ratllador. El gingebre ratllat pot esprémer el suc de gingebre, es pot utilitzar en forma pura per a amanides de guarnició i per a plats dolços. Per preservar el sabor i l'aroma del gingebre fresc durant molt de temps, s'ha de netejar i abocar amb el xerès o el vodka.
Abans del consum, el gingebre sec s'ha de remullar, i cal saber que serà més nítid que fresc. En receptes, una cullerada de rallado fresc es pot reemplaçar amb una culleradeta de gingebre sec. El gingebre mòlt és inferior al sabor i al gust fresc.
El gingebre s'utilitza en grans quantitats 1 gram per 1 quilogram de massa o carn. En salses, s'agrega el gingebre després d'estar preparat, la massa s'afegeix al final de la pastat o durant l'amasat. En guisat, afegiu el gingebre durant 20 minuts abans que estigui preparat, en melmelades, compotes i altres dolços, afegiu el gingebre durant 2 o 5 minuts fins que estigui preparat. Per fer oli de gingebre, les rodanxes d'arrel de gingebre s'escalfa en cacauet, blat de moro o oli d'oliva, fins que les rodanxes de gingebre s'enfosqueixen. L'oli de gingebre s'utilitza per cuinar condiments per a la pasta, per omplir amanides.
Gingebre confitat
Cal agafar 500 grams d'arrel de gingebre fresc, sucre.
Pelar i tallar l'arrel de gingebre fresc, posar-lo en una cassola i abocar aigua freda. Bullir a foc lent mitja hora abans de suavitzar. Escórrer l'aigua, afegir la mateixa quantitat de sucre i 3 cullerades d'aigua. Fer bullir contínuament fins que el gingebre estigui completament net i el líquid s'evapori. Les rodanxes de gingebre necessiten rodar en sucre o pa rallado i sortir en un recipient segellat. Aquest gingebre confitat es pot emmagatzemar durant 3 mesos.
Gingebre en escabetx
Cal agafar 200 grams d'arrel de gingebre fresc, 1 o 2 culleradetes de sal, 3 cullerades de sucre, 120 ml d'aigua, 250 ml de vinagre.
Preparació. L'arrel de gingebre es neteja de forma fina des de la pell, tallada en tires llargues. Fregar lleugerament la sal amb gingebre i sortir durant un dia. Aboqui un bol petit de vinagre, aigua, afegiu sucre i remouguem perquè el sucre es disoleixi. Esbandida i esbandida el gingebre sobre un tamís, després aboca l'embotit. El gingebre ha d'adobar en una setmana. En el procés de marinat, el gingebre es torna rosa.
Sopa de pollastre amb gingebre
Cal agafar l'arrel del gingebre, que tenia fins a 3 centímetres de llarg, 2 daus d'all, 300 grams de filet de pollastre, 200 grams de brou de pollastre, una culleradeta de salsa de soja. I també 2 culleradetes de suc de llimona, una culleradeta d'oli vegetal, 2 culleradetes de coriandre, 2 culleradetes de cebes verdes picades, ¼ de culleradeta de condiment de chile o curri, 50 grams d'espinacs.
Preparació. Netegi el gingebre, tallat a rodanxes, tritureu-lo amb all en un morter. Posar el pollastre, la barreja resultant, la salsa de soja, el xili, 100 grams d'aigua, el suc de llimona en una cassola amb brou. Porteu a bullir un foc petit, llavors haureu de reduir la flama i cuinar durant 10 o 15 minuts fins que el pollastre estigui cuit. A continuació, cal treure carn, all i grans trossos de gingebre, afegir l'espinac i cuinar per altres 1 o 2 minuts. Barregeu la ceba verda amb coriandre, talleu-ho fi i es tritureu en un morter amb oli de sal i vegetal, fins que es formi una massa uniforme. Carns de pollastre refrigerades, dividides en porcions i posades en plats, aboqui brou i condimenta amb una barreja de coriandre i ceba.
Ara sabem tot sobre les propietats curatives de l'arrel de gingebre. Es pot utilitzar amb finalitats medicinals, com un profilàctic contra el refredat, utilitzat com a te de gingebre per a la pèrdua de pes, realment no té cap diferència en el rang d'aplicació.