Galetes de xocolata

Ingredients:

Mètode de preparació:

Preescalfeu el forn a 190 º C. Prepareu la paella, tapeu-la amb paper pergamí.

Barregeu la farina, el cacau en pols, la pols de coure, la sal i la sosa. Barregeu el mesclador durant 2 minuts amb un mesclador. Afegiu sucre i es barregi a una velocitat mitjana fins que s'obtingui un pes exuberant i lleuger. Superació, un cop, afegiu dos ous. A poc a poc escampeu la farina, barrejant fins que estigui suau.

Afegir xocolata, nous i barrejar amb una cullera de fusta. Introduïu les mans a la farina (la massa resulta bastant enganxosa) i col·loqueu la massa sobre la superfície abocada a la farina. Dividiu-la a la meitat i formeu dos pans de 30 cm de llarg.

Col·loqueu-les sobre una safata de cocció i apliqueu-les lleugerament des de dalt. Batre les clares d'ous i oli els pans. Espolvorear amb sucre.

Coure durant 25 minuts. Transfereix els paons a la taula de tallar i es refredi durant 25-30 minuts.

Redueix la temperatura del forn a 150 º C. Tallar els paquets de forma diagonal en làmines de 2,5 cm de gruix. Col·loqueu les llesques a la graella i cuide-les durant 30 minuts.