- Llevat sec - 7 grams (per a la prova :)
- Llet - 175 mililitros
- Farina - 500 grams
- Oli - 170 grams (suavitzar)
- Sol: 1 pessic
- Sucre en pols - 140 grams (per omplir :)
- Aigua - 200 mililitres (calenta)
- Llavors de rosella - 250 grams
- Pela de llimona seca - 1,5 cullerades
- Extracte de vainilla - 0,5 culleradetes
- Ou - 1 peça (per a la cocció)
Remeneu el llevat, la llet calenta i el sucre en un bol. En un bol gran, aboqui la farina, la sal i l'oli, afegiu la barreja de llevat. La mà o mesclador barreja els ingredients fins que la massa es torni elàstica. Forma la pilota. A continuació, cobreixi amb una tovallola neta i deixeu-ho reposar durant una hora o fins que s'aixequi dues vegades. Mentre puja la massa, prepareu el farcit. Aboqui el sucre en pols amb aigua calenta. Revuelva fins que tot el sucre s'hagi dissolt. A continuació, afegiu els grans de rosella, raspall de llimona i extracte de vainilla. Remeneu bé i llest. Apagueu el forn per escalfar (175 ° C) i prepareu la safata de forn amb paper pergamí. Transfereixi la massa a una superfície de treball encoixinada de farina i divideixi la massa en 4 parts iguals. Tome una sola peça. I rodar en un cercle amb un diàmetre de 25 cm. Tallar en 8 parts idèntiques. Poseu 2 culleradetes. a la vora del triangle. I arrossegueu el bagel, premeu els consells. Deixeu els bagels durant 10-15 minuts. Trasllada a una làmina de cocció i oli amb un ou lleugerament batut. Cuina durant 16 minuts. Bagels està llest. Bon appetit.
Racions: 35