- Farina - 240 grams
- Mantega de fruits secs - 50 mil·lilitres
- Ous - 2 peces
- Formatge rallado (parmesà) - 100 grams
- Albahaca fresca - 20 grams
- Citron de llimona - 1-2 culleradetes
- Aigua - 2 articles. culleres
- Sal - 1 culleradeta
- Pols per a forn - 1 culleradeta
1. Barrejar la farina, la sal i la pols de coure. Aboqui l'oli de la olla a la tassa (també podeu fer un altre oli vegetal), afegir la farina i moldre-la en petites molles de farina. En un petit ratllador fem un parmesà i es barregen amb farina de farina. 2. Enjuagar l'alfàbrega amb aigua freda i assecar-se amb un tovalló. Es trenquen les fulles de les tiges i es trituren. Esbandida, s'assequi la llimona i es ralenti la destresa amb un ratllador. 3. Massa enrotllada sobre una taula de tallar, esquitxada de farina. El gruix de la massa hauria de ser de set mil·límetres. Forma la galeta (hauria de ser de vint peces). Escalfeu el forn, la temperatura és de 180 graus. Posem a la part inferior una safata de forn de paper per assecar (si no hi ha paper, espolvoreu-la amb la farina). 4. Col·loqueu les llesques a la paella. Les galetes es couen al forn, uns vint minuts a vint-i-cinc, a la plataforma central. Per tal que la galeta es posi marró, al final de la cassola ens posem a la plataforma superior. 5. Transfereix les galetes acabades al plat. La galeta està a punt. Molt saborós.
Racions: 8