- farina - 2 tasses
- Soda - Vidre 3/4
- sal - 0,5 culleradetes
- mantega - 8 ítems. culleres
- sucre marró - 0,25 tasses
- rom fosc - 1 er. una cullerada
- ous - 2 peces (temperatura ambient)
- crema de coco - 1 got
- rodanxes de pinya fresca - 0,5 tasses
- rom - 1-2 Art. culleres (impregnació si ho desitja)
- suc de pinya - 2 articles. culleres (impregnació si ho desitja)
- sucre en pols - 1 Vidre (en esmalt)
- sal - 1 pinça (sobre l'esmalt)
- suc de pinya - 1,5 - 3 Art. culleres (a l'esmalt)
1. Tallar la pinya fresca en rodanxes. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu la cassola rodona amb oli i folre amb una vigília de paper pergamí, i després oli el pergamí. 2. Barregeu la farina, la pols, la sal i la sal en un bol. En un bol gran, mantega de llard i sucre morat amb un mesclador a velocitat mitjana. Afegiu els ous, un a la vegada i el rom. Afegiu la crema de coco i barregeu-la. Afegiu la barreja de farina en dos conjunts i remoure fins que sigui homogènia. Utilitzeu una espàtula de goma, remeneu la massa amb trossos de pinya. Abocar la massa en forma preparada i suavitzar-la. 3. Cuida fins a marró daurat, de 35 a 40 minuts. Deixeu que es refredi en forma de 10 minuts, després retireu-lo al bastidor i retireu el pergamí. Per obtenir un sabor addicional, mentre el pastís encara està calent, podeu lubricar-lo amb suc de rom o de pinya. Deixeu que el pastís es refredi completament a temperatura ambient o a la nevera si no teniu temps d'esperar. 4. Després d'un refredament complet, col·loqueu el sucre en pols i la sal en un recipient, barregeu amb 1 1/2 cullerada de suc de pinya i pateu-lo fins que l'esmalt gruixut sigui consistent. Afegiu suc de pinya extra (prop d'una cullerada o més) si l'esmalt sembla massa gruixut. Ompliu el pastís de gelat amb esmalt. Servir o posar a la nevera immediatament durant 20 minuts, de manera que l'esmalt sigui lleugerament engrossit.
Racions: 8-10