- sucre - 100 grams
- de mantega - 180 grams
- farina - 300 grams
- rovell - 1-2 peces
- llimona, closca - 1/2 peces
- formatge cottage - 1,25 quilograms (ompliment)
- rovell - 4 peces (farcit)
- sucre - 250 grams (ompliment)
L'escorça cruixent i el farcit tendre es complementen perfectament entre si. Preparació: En un bol gran, barregeu el sucre, la mantega, la farina, les rovells i la ralladura de llimona. Pastar la massa. Desenrolla la meitat de la massa en un quadrat amb un gruix d'uns 3-4 mm. Posar la massa sobre una safata per coure i coure al forn fins a la meitat. En un recipient, barrejar formatge cottage, rovells picats i sucre. Obtenir la coca del forn i posar-hi el cua farcit uniforme. Desenrolla la segona meitat de la massa al mateix quadrat i cobreix-les amb el primer pastís des de dalt. Lubriqueu el pastís amb un ou batut i apunyalar-lo en diversos llocs. Cuinar fins que estigui cuit.
Porcions: 3-4