- llevat sec - 3,5 culleradetes
- sucre - 1r. una cullerada
- llet - 1.25 de vidre (càlid)
- farina - 5 gots
- ous - 4 peces
- pols de sucre: 1 got
- Mantega - 200 grams
- Formatge de formatge: formatge cottage o ricotta italiana: 1 quilogram
- ous - 4 peces
- pols de sucre: 1 got
- sucre de vainilla - 2 articles. culleres
- midó - 3r. culleres
- mantega - 4 elements. culleres
- panses - 1 got
- Espolvorear: mantega - 50 grams
- sucre - 3 articles. culleres
- sucre de vainilla - 1r. una cullerada
- farina - 1/2 tassa
1. En una tassa de mida mitjana, combineu el llevat, 1 cda. sucre, llet i 1 tassa de farina. Posar en un lloc càlid durant 15 minuts 2. Batre 4 ous amb 1 got de sucre en pols fins que la barreja estigui lleugerament espessa. Afegiu la barreja de farina i llevat i bata fins que estigui suau. A poc a poc afegiu mantega fosa i seguiu picant durant uns 10 minuts. Tapa la massa i deixeu-ho pujar. 3. Engrasar el plat rodó. Aboqui la massa al motlle i deixeu-ho durant uns minuts. Mentrestant, prepareu un escampat. Barregeu 50 g de mantega, 3 cullerades de sucre, 1 cullerada. sucre de vainilla i un got de farina. Separa'l de banda Prepareu el farcit. Pastar les panses a l'aigua. Lloqueu el formatge o la ricota juntament amb 4 gemmes, 1 tassa de sucre en pols i 2 cullerades. sucre de vainilla. Afegiu midó, ghee i panses. Lloqueu els blancs en una escuma i afegiu-los a la massa de formatge. Preescalfeu el forn a 190 graus. Quan s'aixeca la massa, aboqui el farcit a la massa. Espolvoreu el pastís preparat per endavant. 4. Cuida el pastís durant uns 50 minuts. Consulteu la disponibilitat d'un pal de dents. 5. Cal que es refredi la caldera. Si ho desitja, espolvoree amb una pols de sucre.
Porcions: 12