Pastís amb crema cremosa

1. En un bol petit, barregeu el sucre i la farina de blat de moro. Separa't. En un petit Ingredients:

• sucre granulat - 3/4 tasses
• midó de blat de moro - 1/4 de tassa
• Mantega - 5 art. culleres
• crema - 1 tassa
• llet - 1/2 tassa
• extracte de vainilla - 1 culleradeta
• canyella - 1/2 cucharadita

Instruccions

1. En un bol petit, barregeu el sucre i la farina de blat de moro. Separa't. En una cassola petita a foc lent, barrejar 4 cullerades de mantega, crema i llet a la meitat amb crema. 2. Després de fondre la mantega, afegiu-hi poc a poc una barreja de sucre i midó de blat de moro. Cuinar, remenant constantment, fins que la barreja es torna gruixuda i cremosa. Això trigarà uns 10-15 minuts. 3. Traieu la crema del foc i barregeu-lo amb l'extracte de vainilla. 4. Envieu immediatament la crema resultant sobre l'escorça acabada i escampeu la resta de cullerada de mantega fosa. 5. Espolvorear el pastís a la part superior de la canyella. Escalfeu el pastís en un forn preescalfat a 175 graus fins que es formin bombolles sobre la crema de crema. Retirar del forn i deixar refredar durant uns minuts. A continuació, refredar-se a la nevera, tallar la torta en trossos i servir refrigerats.

Porcions: 4