- farina - 1 tassa
- pols per assecar - 1/2 cullerades
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - 1/4 cullerades
- pals de mantega sense sal, temperatura ambient - 1/2 Peces
- sucre - 2/3 tasses (més 1 cullerada)
- pela de llimona ratllada - 1 culleradeta
- gran ou - 1 peça
- mantega de llet - 1/2 tassa
- maduixes - 1 tassa
1. Preescalfeu el forn a 200 graus amb l'estand en la posició central. Lubriqueu amb oli i escampeu lleugerament amb farina una forma de pastís rodó amb un diàmetre de 22 cm. Sacseja l'excés de farina. Tallar les maduixes en rodanxes. En un bol petit, barregeu la farina, la pols de coure, la sosa i la sal. En un recipient mitjà, barrejar la mantega a una velocitat mitjana amb 2/3 tasses de sucre i ralladura de llimona fins a la consistència cremosa, durant uns 2 minuts. Afegiu l'extracte d'ou i vainilla, bata fins que s'uneixin. Redueix la velocitat del mesclador fins a baix, afegiu un terç de la barreja de farina i després la meitat de la llet de llet. Continueu afegint alternativament ingredients secs i sèrum de llet, que acaben amb la barreja de farina. Posar la massa en forma preparada. 2. Escampeu uniformement les baies de maduixa des de dalt, després escampeu la resta de cullerada de sucre. Forns fins que el pal de dents inserit en el centre del pastís no sortirà net, de 25 a 30 minuts. 3. Col·loqueu el pastís a la graella i refrigui's durant 10 minuts. Prengui la torta del motlle i refredi-la durant 10 o 15 minuts abans de servir.
Racions: 6