- massa de llevat - 500 grams
- patates - 500 grams
- bombeta - 3 peces
- mantega - 1 peça
- sal - 1 a gust
- pebre mòlt - 1 a gust
- forquilles de pollastre - 200 grams
- Mantega - 50 grams
Per al farciment: tallar finament les cebes, les patates i els filets de pollastre tallats en cubs, afegir una mica de sal i pebre negre mòlt, també afegir mantega, 1 cullerada. serà suficient. Echpochmak, de la llengua tàtara es tradueix com a triangles. Prenem la massa de llevat preparada, dividint-nos en les mateixes parts. Rodem un cercle de cada peça, posem l'ompliment al mig, esquitxem les vores deixant un petit forat al centre. Torneu pastissos al forn fins que estigui cuit. Servir amb brou de pollastre o carn.
Racions: 5