- farina - 2 1/4 tasses
- pols per assecar - 1 1/4 culleradetes
- ous - 4 peces
- sucre - 1 1/4 tassa
- iogurt de llimona - 1 got
- licor Sambuca - 1/4 de vidre
- oli d'oliva - 1/2 tassa
- de pomes - 3 tasses
1. Col·loqueu la paella al centre del forn i escalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu la cassola i espolseu lleugerament amb farina. Peleu les pomes des de la closca i el nucli i es talla en cubs petits. 2. Tamisa la farina i la pols de coure junts en un recipient. Barregeu els ous i el sucre en un bol gran, utilitzant un mesclador elèctric, fins que estigui groc pàl·lid, durant aproximadament 1 minut. Afegiu la llet de llet i la sambuca, bata fins que estigui suau. Afegiu la farina tamizada, alternant-la amb l'oli d'oliva. Agitar suaument la massa amb les pomes tallades a rodanxes. 3. Abocar la massa al motlle preparat i fixar la superfície amb una espàtula. Cuini el pastís a la part superior del color daurat, de 55 a 65 minuts. Deixeu que el pastís es refredi al taulell. Amb un ganivet fi, traieu el pastís del motlle i poseu-lo en un plat gran. El pastís es pot preparar amb antelació durant 3 dies. Embolicar-lo lliurement amb un embolcall de plàstic i emmagatzemar-lo fins que estigui llest per utilitzar-lo. 4. Abans de servir, espolvorear el pastís amb sucre en pols, tallar-ho en rodanxes i servir amb crema batuda, si ho desitja.
Porcions: 12