Brownie es coneix amb raó com un regal de moda: una escorça brillant a la part superior, una viscositat ventilada d'una galleta a l'interior, un sabor de xocolata a la velluta és una excel·lent postres. Però, per a la perfecció, no hi ha fronteres: combinant una intensa textura de xocolata amb mousse de fruits secs, podeu arribar a les altures culinàries del cel a ulls d'amics i familiars.
Els ingredients
- La xocolata negra no és inferior al 65 per cent - 200 g
- Mantega 82, 5 contingut de greix - 100 g
- Ous - 2 unitats.
- Sucre - 140 g
- Pols per a forn - quart de culleradeta
- Farina - 35 g
- Formatge crema - 150 g
- Mantega de cacauet - 75 g
Mètode de preparació
- L'oli i la xocolata es fonen en una paella saltejada o en un bany d'aigua - a foc lent, remenant constantment. La massa ha de ser homogènia i brillant
- Barregeu els ous i el sucre durant un quart d'hora abans de convertir-se en una exuberant mousse de neu blanca
- En una barreja per entrar en una pols de coure, una farina, continuant amb el fuet - per abocar amb precisió la xocolata
- Després de passar la massa a la bossa de confiteria, envieu petites galetes al pergamí. Torneu a forn preescalfat a 180 graus durant vuit a dotze minuts. Les postres no han de ser seques, una vegada que la capa superior s'ha congelat i comença a trencar, és necessari controlar la preparació de la massa. Els bitllets es refreden i es col·loquen a la nevera
- Per a la crema: combineu formatge de crema (Hochland o Almette) amb una mantega de cacau espessa (pot prendre pistatxo o ametlla), batre amb un mesclador
- Les peces de galetes s'entrellacen amb crema. Les postres de xocolata es poden transportar o emmagatzemar fàcilment a la nevera durant una setmana