- farina - 2 tasses
- sal - 1 culleradeta
- pols per a la cocció - 1r. una cullerada
- sucre - 2 articles. culleres
- de mantega refrigerada - 4 articles. culleres
- Formatge Cheddar - 1 tassa
- ceba verda - 1/3 de tassa
- Bacon - 12 llesques
- crema - 3/4 tasses (més 2 cullerades de crema per a truites lubrificants)
1. Preescalfeu el forn a 220 graus. Prepareu una estufa per fer-ho o folrar lleugerament amb paper pergamí. Fregui les rodanxes de cansalada en una paella fins que estigui marró. Fresc i tallat en trossos petits. 2. En un bol gran, barregeu la farina, la sal, la pols i el sucre. Afegiu la mantega picada i barregeu amb les mans fins que obtingueu una massa cruixent. 3. Barregeu amb formatge cheddar, ceba verda picada i cansalada a rodanxes, de manera que es distribueixen uniformement a tota la massa. 4. Afegiu un bol de crema i remeneu-vos amb les mans. Si obteniu una barreja adhesiva, i no hi ha cap molla que quedi a la part inferior del bol, no afegiu més crema. Si romanen les molles, afegiu-hi més crema, 1 cullerada alhora, fins que la barreja quedi enganxosa. 5. Posar la massa sobre la superfície de treball abocada a la farina. Forma un disc de 15 cm de diàmetre i uns 2 cm de gruix. Posar una safata de coure. Utilitzant un ganivet, tallat en 8 làmines en una safata de cocció. 6. Lubricar pastissos amb crema mitjançant un raspall. 7. Cuida durant 20-22 minuts fins que els pastissos quedin daurats.
Racions: 8-10