Creps amb cansalada, ceba i formatge

1. Preescalfeu el forn a 220 graus. Preparar la paella, oliar-lo lleugerament o Ingredients: Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 220 graus. Prepareu una estufa per fer-ho o folrar lleugerament amb paper pergamí. Fregui les rodanxes de cansalada en una paella fins que estigui marró. Fresc i tallat en trossos petits. 2. En un bol gran, barregeu la farina, la sal, la pols i el sucre. Afegiu la mantega picada i barregeu amb les mans fins que obtingueu una massa cruixent. 3. Barregeu amb formatge cheddar, ceba verda picada i cansalada a rodanxes, de manera que es distribueixen uniformement a tota la massa. 4. Afegiu un bol de crema i remeneu-vos amb les mans. Si obteniu una barreja adhesiva, i no hi ha cap molla que quedi a la part inferior del bol, no afegiu més crema. Si romanen les molles, afegiu-hi més crema, 1 cullerada alhora, fins que la barreja quedi enganxosa. 5. Posar la massa sobre la superfície de treball abocada a la farina. Forma un disc de 15 cm de diàmetre i uns 2 cm de gruix. Posar una safata de coure. Utilitzant un ganivet, tallat en 8 làmines en una safata de cocció. 6. Lubricar pastissos amb crema mitjançant un raspall. 7. Cuida durant 20-22 minuts fins que els pastissos quedin daurats.

Racions: 8-10