- oli vegetal - 2 articles. culleres
- gran bombeta blanca - 1 peça
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- daus d'all - 3 peces
- farina - 1 art. una cullerada
- de tomàquets mòlts - 900 grams
- pebrot vermell - 1/2 culleradeta de te
- oli d'oliva - 1/4 de tassa
- vinagre - 1/4 de tassa
- truites de blat de moro - 8 peces (tallades en tires de 12 mm de gruix)
- ous grans - 8 peces
- formatge cheddar picat - 1/2 tassa
Preescalfeu el forn a 200 graus. En una cassola mitjana, escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegiu la ceba i fregiu-lo fins que estigui transparent, uns 8 minuts. Condimentar amb sal i pebre, afegir l'all i cuinar fins que aparegui la fragància, de 30 a 45 segons. Afegiu la farina i barregeu-la. Afegiu els tomàquets, el pebrot vermell, condimenteu-ho amb sal i pebre. Cuinar fins que la salsa de tomàquet es torneu espessa, de 2 a 3 minuts. Afegiu una barreja d'oli i vinagre i retireu la paella del foc. Aboqui 1 tassa de salsa de tomàquet en un plat per assecar. Col·loqueu els pastissos plans picats en una capa uniforme sobre la salsa. Aboqui la salsa restant sobre les truites. Dividiu els ous a la part superior i espolvorear amb formatge. Cuina durant uns 25 minuts.
Porcions: 4