- aigua calenta - 3/4 tasses (177 ml)
- llet calenta - 2 articles. culleres
- sucre fi-1 1/2 cullerades
- llevat sec - 1 1/4 culleradetes (5 g)
- farina - 2 tasses
- sal - 1/2 cucharadita
- oli d'oliva - 6 ítems. culleres
- Uvas vermelles o negres - 1 1/2 tasses
- Romaní fresc - 1 Art. una cullerada
- sucre de gra gruixut - 2 ítems. culleres
- sal marina - 2 culleradetes
Batre l'aigua, la llet, el sucre i el llevat en un mesclador elèctric. Deixeu que la barreja reposi durant uns 10 minuts. Afegiu la farina, la sal i 2 cullerades d'oli d'oliva a la barreja de llevat, guanyi bé a baixa velocitat. Acoblar el ganxo per a la massa, augmentar la velocitat a mitjà i pastar la massa durant 8 minuts. En el seu lloc, podeu barrejar la massa a mà amb una cullera de fusta, i després agredir-la lleugerament. Lubriqueu un bol gran amb un munt d'oli d'oliva. Col·loqueu la massa en un recipient i col·loqueu-lo de manera que estigui sempre recobert d'oli. Tapa amb un embolcall de plàstic i permetre que la massa s'aixequi en un lloc fresc fins que es dupliqui en volum, 1 1 / 2-2 hores. 2. Posar la massa sobre una superfície enharinada i dividir-la en dues parts. Lubriqueu una safata de forn gran (o dos petits) amb oli d'oliva, poseu dos trossos de massa sobre una safata de cocció i oli amb oli a la part superior. Deixar reposar durant 20 minuts, cobert amb una tovallola de cuina. Després de 20 minuts, unir els dits amb oli d'oliva, formeu-se de cada un dels cercles de la meitat amb un diàmetre d'uns 20-22 cm. Tapa la massa amb una tovallola i deixeu-la pujar una altra 1 1/4 hores en un lloc fresc. Preescalfeu el forn a 230 graus centígrads. Lubriqueu la massa sobre l'oli d'oliva restant i espolseu-lo amb raïms tallats a la meitat, romaní, sucre i sal marina de manera uniforme. 3. Cuida durant 15 minuts, fins que estigui daurat. Fresc abans de servir. Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient.
Racions: 8-10