- farina - 1 quilo (ingredients de la base :)
- sal - 30 grams
- oli d'oliva - 100 grams
- sucre - 15 grams
- Llevat - 35 grams
- aigua - 500 grams
- cebes - 250 grams (ingredients per omplir :)
- oli d'oliva - 50 grams
- formatge cottage - 30 Grams
- tomàquets cherry - 50 grams
- olives negres - 50 grams
- pecorino ratllat - 20 Grams
- sal i pebre - 1 a gust
Barregeu tots els ingredients per a la base. Desgastar la massa en forma de pastís rodó. Posar una cassola amb un petit oli d'oliva a foc mitjà. Fregir les cebes picades, condimentar-les amb sal i pebre. Afegiu olives sense pous, rics i tomàquets, cuinem uns minuts. Retireu del foc, afegiu formatge ratllat i, a continuació, deixeu que el farcit es refredi. Distribució uniforme del farciment a tota la superfície de la base del pastís. Tanqueu l'ompliment amb el segon disc de la massa laminada. Netegeu Focaccia amb oli i utilitzeu la forquilla per prémer la vora del pastís. Només cal fer uns quants forats a la part superior del pastís. Hornee a 200 ° C fins que estigui daurat. Servir calent.
Porcions: 4