Pastissos salats Com tots temem menjar una peça extra, posem una culleradeta de sucre al te o gaudeix del teu caramel de xocolata favorit! Els nutricionistes que escapen a l'ànima de totes les esquerdes: des de la pantalla de televisió, des de les pàgines de revistes i llocs d'Internet, ens amenacen amb un trastorn digestiu immediat, escòries i quilograms de cel·lulitis als costats. Potser, en part, teniu raó: si no coneixeu les mesures i menjaru magdalenes, creps i pastissos cada dia per esmorzar, dinar i sopar, tot serà. Aquells que mimar-se a si mateixos i a les seves famílies no massa sovint, a més, preparen tot tipus d'exquisits amb les seves pròpies mans, no hi ha res a témer. Al final, després de dues o tres safates fragants, càlides i espaioses, podeu caminar una hora a l'aire lliure, jugar amb els nens en una pilota o anar en bicicleta, i no hi ha dipòsits de greix que no us amenacen. I es pasta amb patates, i fins i tot fregides, amb una escorça ruddy cruixent; és un plaer, records tan càlids de la infància i les vacances que es passen al poble amb la meva àvia, que és senzillament impossible d'abandonar-les. Per tant, al dia següent, posi el davantal i baixi els negocis. Algun dia també seràs una àvia, i quina àvia sense pastissos i néts?
Ingredients:- Llevat, fresc, 25 g
- Aigua cuita 0.25 cullerades.
- Sugar 1 culleradeta.
- Farina de blat 1 cullerada. l.
- Kefir 1 cda.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Sal 2 culleradetes.
- Oli refinat de girasol 150 ml
- Farina de blat 5 cullerades.
- Patates 6 unitats.
- Cebes 1 pc.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Pebrot negre 1 pinça
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Els productes principals per cuinar patates fregides amb patates són farina, kefir, llevat, sucre i ous. Tots els productes han de ser temperatura ambient.
- Pas 2 Prepareu l'ompliment, ja que s'han de netejar i retallar grans patates mitjanes de 6 a 7 anys.
- Pas 3 1 La bombeta mitjana es neteja i es talla en cubs.
- Pas 4. Bullir les patates en una petita quantitat d'aigua salada fins que es cou durant 20-25 minuts.
- Pas 5 Preescalfeu 2-3 cullerades d'oli vegetal i fregiu la ceba fins que quedi daurat.
- Pas 6 Escórrer l'aigua de les patates, escalfar-la amb tolk, afegir rostit, sal i pebre mòlt a gust, i deixar refredar.
- Pas 7 Prepareu el llevat escupir una mica d'aigua tèbia, afegiu sucre i farina, barregeu-ho bé i deixeu-ho reposar durant 25 a 30 minuts, l'opara s'adaptarà una mica.
- Pas 8 A continuació, afegiu kefir, ous, sal, 60 ml d'oli vegetal i una mica de farina: barregeu bé tot.
- Pas 9 Afegiu la farina gradualment, amasant la massa, com a resultat, la massa ha de quedar fàcilment endarrerida. La farina és de 5-6 copes.
- Pas 10 La massa acabada sortirà durant 60-90 minuts, hauria d'augmentar 2 vegades.
- Pas 11 Lubriqueu la superfície de treball amb un poc d'oli vegetal. Després, a partir de la massa, es formen les palanques per les pastissos (si la massa es va tornar líquida i no es pot dividir, es pot afegir més farina a la consistència desitjada).
- Pas 12 Al centre de cada peça, col·loqueu l'ompliment i fixeu-vos bé les vores i, a continuació, formeu la femella.
- Pas 13 Resulta unes 20 peces, pastissos cuits per a preparar-lo durant 5-10 minuts.
- Pas 14 Aboqui l'oli vegetal en una paella de 1-1,5 cm a la paella i escalfeu-lo. Fregui les patates a foc mitjà des de dos costats fins a un color ruddy (és important no precipitar-se per fer pastissos ben cuits).
- Pas 15 Distribueixi les patates primerament sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.
- Pas 16: dóna a les pastes una mica fresc i pot servir.