- Espaguetis - 450 grams
- oli d'oliva - 1/4 de tassa
- clau d'all - 1 peça
- Pebrot vermell - 1 peça
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- pela de llimona - 1 peça
- llimona - 1 peça
- alfàbrega fresca - 1/2 tassa
- formatge parmesà ratllat - - a gust
Porteu l'aigua salada a bullir en una cassola gran. Afegiu la pasta, redueixi la calor i cuini, d'acord amb les instruccions del paquet. Escórrer l'aigua de la pasta, deixant de costat 1/2 tassa de líquid. Afegiu l'oli d'oliva, l'all i el xili (o els flocs de pebrot vermell) a la paella. Cuinar, remenant, a foc lent durant 3 o 4 minuts. Afegeix espaguetis i remou. Afegiu el sucre, el suc de llimona, l'alfàbrega i el líquid emmagatzemat de la pasta, si cal. Condimentar amb sal i pebre, remenar. Treure del foc. Treure all i xili. Dividiu la pasta de manera uniforme entre 4 plats, espolvorear-lo amb formatge ratllat, escampar-lo amb oli d'oliva i servir immediatament.
Porcions: 4