Doble el plat deliciós. D'acord, les patates picades com a plat lateral sempre són una gran opció. Saborós, nutritiu, fàcil de preparar, però intenta diversificar-lo, afegiu formatge parmesà i olor rallado i una nou moscada picant: obteniu una doblement saborosa adorn. Una nota de formatge ben sentit i una ombra de nou moscada fan de puré de patates un plat absolutament nou amb èmfasi en la cuina francesa (per cert, al meu quadern culinari aquest plat es diu "Puré de patates en francès"). Servir calent, abocant sobre el parmesà ratllat.
Ingredients:- Patates 9 unitats.
- Mantega 75 g
- Nou moscada terra 0.3 culleradetes.
- Formatge parmesà 40 g
- Sal 1 cullerada.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Pas 1 Per fer patates amb parmesà i nou moscada, necessitem patates, formatge parmesà, mantega, nou moscada, sal, pebre mòlt negre.
- Pas 2 Les patates es netegen, es renten, es tallen en trossos grans i es bullen fins que estigui preparat en aigua salada. Trieu les patates ràpidament digeribles i midó! Escórrer l'aigua en un recipient, fer una patata en puré, abocar la quantitat necessària del brou de patata.
- Pas 3 En les patates picades, afegiu mantega, pebre negre, formatge parmesà ratllat en un ratllador fi (deixant una mica per espolvorear el plat preparat) i la nou moscada del terra.
- Pas 4: Barregi les patates picades amb formatge i espècies i serveixi a la taula com a plat lateral, espolvorant cada afegit amb un parmesà raspat.