Amanida de mongetes amb filet de pollastre A les cabanes dels indígenes, els mariners de Colón van trobar grans increïbles. Estaven brillants, difícils com els còdols, crues, suaus i nutritives: en ebullició. Juntament amb els marins de Colón, aquests grans van creuar l'oceà i van trobar una segona terra a Europa, més tard anomenada bean. El valor nutricional i terapèutic dels fesols es deu al fet que els seus grans contenen al voltant del 24% de proteïnes d'alt grau, una gran quantitat de vitamines i minerals beneficioses per a la salut.
Ingredients:- Fesols secs negres 150 g
- Filet de pollastre 200 gr
- Formatge Cheese 100 g
- Cebes 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Maionesa 2 cullerades. l.
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Per preparar l'amanida cal portar les mongetes de gra, filet de pollastre, formatge dur, una ceba gran, pastanagues, oli vegetal, maionesa i sal.
- Pas 2 Els fesols s'abandonen durant una nit en aigua freda, i després s'encén, bullir fins que estigui suau i fresc.
- Pas 3 El filet de pollastre abocar aigua freda, salar i bullir fins que estigui cuita.
- Pas 4: refredar els filets i tallar-los en trossos petits.
- Pas 5 Peleu la ceba, talla-la a la meitat i, a continuació, tingueu la meitat en semicercles prims.
- Pas 6 En una paella, escalfeu l'oli vegetal, deseu-la i refresqui-la.
- Pas 7 Les pastanagues es netegen i es freguen en un gra gruixut.
- Pas 8 Rescaten les pastanagues en oli fins que estiguin suaus i fresques.
- Pas 9: Ral·leu el formatge en un gra gruixut.
- Pas 10 Combineu tots els ingredients preparats.
- Pas 11 Salteu l'amanida al gust i feu la temporada amb maionesa.