Massa de farina de llevat Excel·lent massa - suau i flexible en el treball, perfectament estirada, formada. La presència de formatge cottage a la massa porta al fet que els productes acabats al forn seran diferents, amb particular suavitat i tendresa. Aquesta massa és perfecta per fer pastissos dolços i sense sucre, pastissos amb diferents farcits, pastes i trenes.
Ingredients:- Kefir 100 ml
- Ous de pollastre 2 peces.
- Llegum, fresc, 20 g
- Farina de blat 500 g
- Cuajada 150gr
- Sal de 0,5 tsp.
- Sucre 2 cullerades. l.
- Oli refinat de girasol 70 ml
- Pas 1 Per preparar una massa de llevat, necessitem formatge cottage, farina, sucre, sal, oli de gira-sol, ous, llevat fresc.
- Pas 2 El llevat per moldre amb sucre i deixar-lo en un lloc càlid durant 5 minuts.
- Pas 3 Afegiu kefir calent i 1 cullerada. l. farina Deixeu-vos en un lloc càlid durant 15 minuts.
- Pas 4 Afegiu el formatge, la sal, els ous.
- Pas 5 Afegiu l'oli de gira-sol.
- Pas 6 Afegiu la farina.
- Pas 7: refreda la massa suau.
- Pas 8 Tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant 1 hora. Durant aquest temps, es desfà la massa 2 vegades.
- Pas 9 La massa augmentarà en volum dues vegades. A partir d'aquesta prova, podeu cuinar pastissos, patates, pastes.