- mantega suau - 2 tasses
- sucre - 2 tasses
- sucre morena - 1/2 tassa
- ous - 6 peces
- rovells d'ou a temperatura ambient - 6 peces
- extracte de vainilla - 1r. una cullerada
- rosc fosc - 1/4 de vidre
- sal - 1 culleradeta
- farina - 3 tasses
- nous - 1 got
- mantega sense sal: 1/2 tasses (esmalts)
- sucre - 1 vidre (esmalt)
- aigua - 1/4 de vidre (esmalt)
- vainilla - 1/4 culleradetes (guinda)
- rom blanc - 1/2 tasses (esmalt)
1. Lubricar amb oli i escampar amb farina una cassola. Preescalfeu el forn a 160 graus. En un bol gran, assenteu l'oli amb un mesclador a alta velocitat durant uns segons. Mentre el mesclador funcioni, és molt lent afegir sucre blanc i marró. Continueu batre a alta velocitat fins que la barreja es cremi i gairebé blanca, uns 5 minuts. Combineu ou, vainilla i rom fosc en un recipient mitjà. Afegiu lentament la barreja d'oli a la barreja d'ou i bata a una velocitat mitjana. Afegiu sal i fuet. Tamisa un got de farina en un bol i remeneu-la amb una espàtula. Repeteixi aquest procés dues vegades més amb la farina restant. 2. Aboqui la massa a la forma preparada i coure durant 1 hora. 3. Per fer l'esmalt, en una petita cassola es combina oli, sucre i aigua. Porta la barreja a ebullició, redueix la calor a mitjà i continua cuinant durant 5 minuts. Retirar la barreja de la calor i barrejar-la amb vainilla i rom. Aboqui el pastís aproximadament 1/3 de l'esmalt i deixeu reposar durant 5 minuts. 4. Torneu a engegar un plat, picar diverses vegades amb una forquilla i abocar l'esmalt restant. Deixeu refredar a la temperatura ambient abans de servir. 5. Tallar i servir amb gelat de vainilla si ho desitja.
Racions: 10-12