- Carn picada - 200 grams
- Petxines - 25 peces
- Arc - 1 peça
- Pastanaga - 1 peça
- Crema agra - 3r. culleres
- Ketchup - 2r. culleres
Si encara s'està preguntant com fer petxines, llavors ho diré immediatament: és molt senzill. Que m'han agradat: és fàcil de cuinar, però es veuen inusual :) I qui no ens agrada sorprendre els convidats amb novetats culinàries? Per tant, concglioni (en rus, petxines), el mateix, tinc molt de compte que aconsellem aquesta simple recepta de petxines amb carn picada. Per preparar les caragols amb carn picada, recomano la següent manera provada per mi: 1. En primer lloc, descongelarem la carn picada i tallarem les cebes i les pastanagues amb un ratllador o ganivet. Posem la tetera (llavors comprendràs per què). 2. Ara posem les nostres closques en una capa de la paella amb costats elevats, de manera que encara hi ha espai entre ells, ja que augmentaran la mida durant la cocció. I cadascun d'ells s'omple de carn picada. Afegiu una mica d'oli vegetal (preferiblement d'oliva, de manera que tot estigui en l'esperit d'Itàlia) i aboqui aigua bullint de la tetera perquè l'aigua cobreixi les petxines a la meitat. 3. Posem un foc petit i estofat durant uns 40 minuts. És important recórrer periòdicament l'aigua a aquest nivell i, després, cremar-la :) 4. Mentre les nostres closques es barregen sota la tapa, les cebes i les pastanagues es fregeixen en oli vegetal, a més de sal i pebre una mica. A mesura que la ceba arriba a la translucència, afegiu una mica més d'oli, aigua, a més de crema agra i salsa de tomàquet. Remenant, una mica de foc. 5. Ara només queda omplir les closques gairebé preparades amb aquesta salsa, deixar-ne un parell de minuts sota la tapa i podeu servir-les! Com podeu veure, res complicat, però en aparença i gust - una veritable delicadesa! Així que si us plau, vostè i la seva família. Bon appetit!
Porcions: 3