Actualment, la composició dels productes de salchichas està plena d'elements químics: carragenina, cochinilla, fosfats, nitrits, nitrats. Sí, tots fan salchichas més saboroses i atractives, però absolutament no són útils.
A més, aquest tipus de productes, a causa de la gran quantitat de conservants, fan que una persona esdevingui en situació de dependència. Els receptors del gust humà s'acostumen a aquest gust, i ja altres aliments semblen frescos i no tan apetitosos.
Moltes persones, per cert, creuen que els embotits i les salchichas són més segurs que els embotits fumats. No obstant això, aquest no és el cas. Sí, no hi ha tantes espècies en aquestes salsitxes, sinó una gran quantitat d'altres components perillosos: farcits, sabors, espessidors, colorants, potenciadors del gust. Però la carn de salchichas i embotits és avui, malauradament, extremadament rara.
Anteriorment, era un honor per al fabricant assegurar-se que els seus productes compleixin els requisits de GOST. A l'època soviètica, quan es feien salchichas i embotits, es requeria utilitzar més del 50% de carn natural. Ara, després de l'aparició de les condicions tècniques (TU), que costen als fabricants molt més barat, els requisits per a la qualitat dels productes han disminuït significativament.
Menjar salsitxes i llaminadures
Avui en dia, es requereix que els embotits tinguin un 10-30% de carn. Tanmateix, de fet, resulta que aquesta no és polpa de carn, sinó greix animal, pell, aus de corral. La resta de les salsitxes i embotits són estabilitzants de proteïnes i emulsions amb greixos proteics.
En emulsions hi ha aigua, oli vegetal, proteïna de soja, caseïna de sodi. Com resulta a la pràctica, les proteïnes de la carn i la llet són completament incompatibles, però els fabricants no pensen en això. També a les salchichas i embotits hi ha farina, midó i diversos cereals.
I com es pot trucar a aquests productes de salchichas un producte carni?
Com sembla al principi, la soja és un producte inofensiu. Així és així, però la soja és capaç d'absorbir tot: fragàncies, conservants, colorants, etc. A més, la soja es modifica genèticament. Però els fabricants es beneficien del seu baix cost, i el consumidor paga un doble preu.
Com afecta la composició de les salsitxes i els vinyers al cos humà?
En els nens, la composició d'aquest producte sovint causa reaccions al·lèrgiques i indigestió. Després d'acostumar-se als embotits, els nens constantment els requereixen cuinar, i poden provocar l'aparició de tot tipus de malalties cròniques.
Les substàncies que es troben en les salsitxes i els wursts no es poden digerir completament fisiològicament. El cos no entén què fer amb ells i gasta la seva energia en la digestió. Al mateix temps, aquestes forces són vitals per al creixement, el desenvolupament i l'activitat dels nens. Els adults també dibuixen salsitxes després d'intentar-los.
No obstant això, els embotits no tenen un valor nutritiu. Però molts pares no paren això, i comencen a alimentar els seus fills amb aquest producte gairebé des de fa 1 any de vida, justificant les seves accions pel fet que el nen realment li agrada i almenys alguna cosa per menjar.
Les salsitxes no haurien de lliurar-se, en cap cas, als nens, com a mínim, fins a 3 anys. A més, les embotits i embotits no han de ser consumits per dones embarassades i amb lactants. En els homes, però, aquests embotits redueixen significativament l'activitat dels espermatozoides.
Com triar bé els embotits i les salchichas i quines poden ser menys nocives?
La majoria de les persones no podran refusar, fins i tot, de vegades, per menjar aquest producte de salchichas. Després haurien d'aprendre a triar un producte segur.
Al comprar salchichas o embotits a un nen, en cap cas, no hauria de tenir productes de color rosa o fosc brillant. El color saturat dels productes indica la presència d'un gran nombre de colorants, i el color fosc també és un signe de conservants. Els embotits més o menys reals contenen un farciment homogeni de color rosa grisenc. A més, busqueu una insígnia especial al paquet que permeti aquest producte als nens. Per obtenir aquesta distinció, els fabricants realitzen una investigació addicional.
Cada consumidor pot dur a terme una prova a casa: donar salchicha a un gat i un gos. Un animal més o menys natural serà consumit per un animal, però no tocarà "soja sòlida".
Si el fabricant diu al paquet que no hi ha soya en aquestes salsitxes o embotits, llegiu atentament la composició del producte. El més probable és que s'indiqui que el producte de xoriço conté fibra o fibra dietètica. Per descomptat, aquests suplements no són perillosos, però, per què hauria de pagar salchichas o embotits tant com si fossin fets de carn?
A més, en l'envàs d'aquests embotits, escriuen que presumptament utilitzen una closca natural per a la seva fabricació. No obstant això, tingueu en compte que si el tractament tèrmic de les salsitxes o els wursts, la closca es trenca, no és natural, sinó artificial. Si, després d'haver fregit la xoriço en una paella o haver-lo cuinat en un forn de microones, arrugat o inflat, això significa que en aquest producte de salchicha se supera el contingut del carragenà. Aquest suplement alimentari pot provocar al·lèrgies severes.
No es recomana salchichas massa salades, ja que poden contenir una gran quantitat de nitrit sòdic. Dels suplements de proteïnes s'obtenen embotits molt suaus. Aquests embotits es poden verificar prement el producte a la mà.
Per esbrinar la quantitat de tints que conté en els embotits o salchichas, cuinar aquest producte en aigua salada. L'experiment mostra que, si l'aigua es torna rosa, aquests productes de salchicha no valen la pena.
El contingut de midó en el producte es pot determinar utilitzant un mètode senzill: goteeu un iode a la vora d'un tros de salchicha o embotit. Si la gota es torna blau, aquest producte de salchicha conté una gran quantitat de midó, però pràcticament no hi ha carn.
Recordeu que l'alt cost del producte no vol dir que el producte estigui realitzat a partir d'un límit natural. Si vostè està enverinat per qualsevol tipus de salchicha, no es quedi en silenci i porti la qüestió a la cort. Vostè tindrà dret a una indemnització per danys morals, i també retornarà els diners que vau pagar pels béns.
Escriviu una aplicació a Rospotrebnadzor de la vostra ciutat, adjuntant-lo al producte i comprovant-ne. Si, com a resultat de l'examen, resulta que aquest producte de salchicha està malmès, llavors definitivament es pagarà diners.