Cuinem pastissos amb bolets i pollastre. Fer pastissos és fascinant, interessant i, sobretot, agraït. És poc probable que fins i tot en una família hi hagi qui no els agrada. No obstant això, tots prefereixen diferents farcits: carn, patata, col o baia. Per descomptat, els pastissos sovint no es cuinen, i hi ha moltes baralles amb la prova, i per a la figura les conseqüències no són les millors, per això es consideren un plat festiu o diumenge. Després de tot, el temps per cuinar-los de moltes mestresses de casa només apareix els caps de setmana. Encara que, si realment vol, pot comprar una massa preparada a la botiga: llevat o sopló, no importa. En aquest últim cas, ni tan sols s'obtenen patates, sinó croissants. Sí, i amb l'ompliment del problema especial no serà, si decideix fer patates al forn amb pollastre i bolets. El filet de pollastre pot ser bullit o cru, i els bolets, frescos o escabetxats. Cuini del que és, no tracti de seguir estrictament la recepta. Tal improvisat sovint condueix al fet que apareix un nou plat favorit a la família. Els pastissos amb pollastre i bolets poden convertir-se en un d'aquests plats: amb un esforç mínim (especialment si vostè compra una massa preparada), pot alimentar a la família amb un deliciós i abundant àpat acompanyat de sopa de pollastre fresc amb patates.
Ingredients:- Llevat, fresc, 25 g
- Aigua cuita 0.25 cullerades.
- Farina de blat 1 cullerada. l.
- Sugar 1 culleradeta.
- Kefir 1 cda.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Sal 1 cullerada.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 100 ml
- Farina de blat 6 cullerades.
- Filet de pollastre 200 gr
- Bolets de xampinyons 300 g
- Cebes 1 pc.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per preparar els pastissos prenem llevat fresc, kefir, ous, farina; per al farciment - filet de pollastre, xampinyons i cebes. Tots els productes per a la massa han de ser a temperatura ambient.
- Pas 2 Comencem amb l'obsequi: combinar llevats, aigua tèbia, una cullerada de farina i una culleradeta de sucre.
- Pas 3 Barregeu-ho tot bé, col·loqueu-lo en un lloc càlid durant 30 minuts, de manera que l'opara aparegui.
- Pas 4 A continuació, afegiu 1 ou, una tassa de iogurt, 60 ml d'oli vegetal, 1 culleradeta de sal i una mica de farina tamizada.
- Pas 5 Introdueix gradualment 4-6 copes de farina. Pastar la massa, de manera que es va quedar fàcilment darrere de les mans, però no va ser tensa.
- Pas 6 Poseu la massa acabada en un lloc càlid durant 40-60 minuts. La massa ha d'encaixar: augmenteu en volum 2 vegades.
- Pas 7 Mentrestant, prepareu el farcit. Bolets i cebes tallades en galledes.
- Pas 8 El filet de pollastre és ben rentat i tallat en galledes.
- Pas 9 Preescalfeu 1-2 cullerades d'oli vegetal i fregiu les cebes i els bolets durant 5-7 minuts.
- Pas 10 Després afegiu filet de pollastre.
- Pas 11 Fregui junts 5-10 minuts fins que el pollastre estigui llest, afegiu sal i pebre mòlt negre a gust.
- Pas 12 Refresca el farcit.
- Pas 13 Greixar lleugerament la superfície de treball amb oli vegetal. Dividiu la massa de la peça.
- Pas 14 Fer un pastís de la massa i posar el farciment al centre.
- Pas 15 Aprimeu suaument i fermament les vores, formant una femella.
- Pas 16 Lubricar la paella amb oli vegetal i posar les mongetes amb una costura. A continuació, copseu 1 ou i engreixeu les mongetes, de manera que quan estiguin al forn, es tornin rosades.
- Pas 17 Hornee en un forn preescalfat a 170 ° C durant 25-35 minuts abans d'una escorça cruixent.