- Kefir - 1 Vidre
- Flocs de civada: 1/2 tassa
- Bran - 2 elements. culleres
- Soda - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre - 1 culleradeta
- Farina - 2.5 tasses
- Mel - 1 culleradeta (lubricar el pa)
Una simple recepta per al pa sense llevat, vaig intentar després de deixar un gran nombre de kefir sense usar a la casa, així que vaig decidir provar una recepta experimental sense massa de llevat. Aquesta és una simple recepta per a aquells que no són amics amb la prova de llevat. És fàcil de preparar a casa. Recepta: 1. Cal barrejar un got de iogurt amb flocs de civada i deixar-los reposar durant 20 minuts, fins que s'inflen, després d'això afegiu salvat (a voluntat i gust, es pot afegir segó). 2. Separeu separadament els ingredients secs restants, afegiu kefir amb flocs inflats. Barrejar tot. 3. Comença a afegir kefir en parts. Alternativament, amasa la massa, quan deixa d'enganxar-se a les mans - deixeu d'afegir kefir. 4. Cal greixar la safata de cocció amb oli, posar-hi pa, tallar el pa des de dalt. 5. Torneu a coure en un forn preescalfat a 200 graus durant uns 40 a 50 minuts. 6. Després d'obtenir el pa del forn, ha de ser trossejat amb mel i escampat amb llavors de sèsam. Tapa amb una tovallola, sense treure el pa de la paella, i deixar que es refredi. Es pot posar un pa calent en una bossa de plàstic perquè el pa no quedi vell. Això és tot, pa sense llevat està a punt. Bona sort a la cuina! ;)
Porcions: 3-4