- farina - 3 tasses
- sucre - 1 3/4 de vidre
- sal - 1/4 cullerades
- de blanques d'ou - 5.5 Peces
- bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- vainilla - 1/2 culleradeta
- ametlles - 1 culleradeta
1. Batre els blanques d'ou fins que es tornin blancs i no formaran pics ferms quan aixequi el mesclador. Només afegir aigua de sodi, vainillina i ametlles. 2. Almenys 5 vegades tamisar la farina, el sucre i la sal junts per formar una barreja homogènia d'ingredients secs. 3. Combineu suaument els blanquins i la farina, i després aboqui la massa resultant en un plat de forn sec voltant de 25 cm de diàmetre. La forma amb la part inferior és la més adequada. 4. Col·loqueu el pastís en un forn fred. Ara engegueu-lo i escalfeu-lo fins a 165 graus centígrads. Torneu a coure durant aproximadament 1 hora, fins que la part superior del pastís es torna marró daurat. 5. Quan el pastís sigui lleugerament fresc, retireu-lo amb cura del motlle, tallat en 12 porcions iguals, cadascuna posada en un plat separat, decoreu-les amb les baies de nata i bosc.
Porcions: 12