- farina - 2 tasses
- sucre - 5,5 gots (2,5 per a la massa, 3 per a crema)
- ous - 15 peces (10 per a la massa, 5 per a la crema)
- cacau - 10 Art. culleres (7 per a crema, 3 per a la massa)
- conyac - 1 got
- Mantega - 600 grams
- llet - 6 ítems. culleres
- cireres - 2,5 tasses
- xocolata - 150 grams
- un paquet de sucre de vainilla: 1 peça
Posem la paella o el bol al foc i vencerem els ous amb sucre fins que l'escuma estigui espessa. A continuació, retireu els plats del foc i continueu guanyant fins que la massa estigui completament refredada. En la barreja resultant, afegiu suaument la farina i el cacau. Distribuïm la barreja en un motlle, oliada i salpicada de farina. Forn la base al forn a temperatura mitjana. Per a una barreja de crema de cacau amb sucre, llet, ous. Posem la barreja al foc i interferim contínuament. Quan la massa es bull, i el sucre es dissol totalment, ho frescem. La mantega i el sucre són mòlts i cuits en una massa refrigerada d'ou de xocolata. El sucre de vainilla més recent adormit. Alliberem les cireres dels ossos i els omplim amb el conyac amb sucre. Tanqueu la tapa de cirera i deixeu-la coure. Quan la base està a punt, la frescem i la tallem per la meitat. D'una banda, es treu la molla i es frega a fons amb la tercera part de la quantitat total de la crema preparada. Barrejar la barreja resultant amb la meitat de les cireres, dividir-la per la meitat i posar-la dins d'un pastís buit. Separeu a la segona part de la base la meitat de la crema restant, les cireres i la crema. Tapa el pastís amb la segona meitat del pastís. Fem la xocolata amb 2 cullerades. l. llet i aboqui el pastís sencer amb aquesta barreja, decoreu-la amb diverses cireres i envieu-la a la nevera durant un parell d'hores. Bon appetit!
Porcions: 3-4