- Per a pastissos: palets de mantega suau - 2 peces
- sucre - 1 3/4 tasses
- mantega de cacauet: 1 got
- ous - 2 peces
- rovell - 1 peça
- extracte de vainilla - 2 culleradetes
- farina - 2 tasses
- xips de xocolata semi-dolços - 1 1/2 tasses
- sal - 1/2 cucharadita
- Per esmalt de xocolata: xips de xocolata semisweet - 1 1/2 tasses
- crema de greix - 1/2 tassa
- mantega - 1 art. una cullerada
1. Fer pastissos. Preescalfeu el forn a 175 graus amb el taulell al centre. Lubriqueu la cassola amb oli, després cobreixi amb paper de pergamí i greix amb pergamí. Barregeu la mantega i el sucre amb un mesclador elèctric a alta velocitat, a continuació, afegiu la mantega de cacauet i continueu batre. Afegiu ous, rovell i extracte de vainilla. Redueix la velocitat a baix i afegiu la farina. Afegiu els xips de xocolata, barregeu-los suaument. 2. Col·loqueu la massa sobre una làmina de forn preparada, alineant amb una espàtula. Coure fins a marró daurat, de 40 a 45 minuts. Deixeu-ho refredar per complet a la planxa de coure, aproximadament 1 1/2 hores. 3. Mentrestant, feu guinda de xocolata. Col·loqueu els xips de xocolata en un bol. Aboqui la crema a bullir en una cassola petita, aboqui la crema sobre les xips de xocolata i deixeu reposar durant 1 minut. Afegiu la mantega i la lleugera batuda fins que la xocolata es fon, fins que s'obté una barreja uniforme. Aboqueu el gel a la massa refredada i deixeu-ho reposar uns 15 minuts. 4. Tallar en quadrats i servir. Emmagatzemi els pastissos en una capa en un recipient segellat durant 3 dies.
Racions: 8