- Per pastisseria: farina - 1 got
- sucre daurat - 3/4 tasses
- sal - 1/2 cucharadita
- 1/2 tassa de mantega
- pecan fruits secs - 1 got
- flocs de civada - 3/4 tasses
- Per omplir: formatge crema - 240 grams
- Puré de carbassa - 3/4 tasses
- sucre - 1/2 tassa
- ou - 1 peça
- canyella mòlta - 1 1/2 cullerades
- Gingebre mòlta - 1 culleradeta
- Per omplir: crema agra - 1 got
- sucre - 2 articles. culleres
- extracte de vainilla - 1/4 culleradetes
1. Prepareu la massa. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Fixeu la làmina de forn amb làmina i lubriqueu bé. Tallar la mantega en cubs. Tallar les nous per la meitat. Barrejar la farina, el sucre, la sal i l'oli a rodanxes en un processador d'aliments fins a la consistència de les molles. 2. Afegiu pacanes i remenar. Afegiu els flocs de civada i torneu a barrejar. 3. Separeu 3 1/2 tasses de la barreja sobre una làmina de cocció, pressionant els dits contra la superfície. 4. Col·loqueu la resta de la massa en una altra safata de cocció. Escalfeu les molles fins que estiguin daurades, uns 12 minuts. Pasta sobre una paella per coure fins que estigui daurat, uns 30 minuts. Treure del forn per deixar refredar. Mantingueu el forn calent. 5. Prepara el farcit. No netejar el processador d'aliments, posar-hi puré de carbassa, formatge crema, sucre, ou, canyella i gingebre. Remeneu tots els ingredients fins que estiguin suaus. 6. Aboqui la massa de peluix a la planxa. Coure durant uns 20 minuts. Mantingueu el forn calent. 7. Prepareu l'emplenament. Barregeu la crema agra, el sucre i l'extracte de vainilla en un bol petit. Aboqui uniformement sobre la part superior del farcit. 8. Cuida al forn durant uns 5 minuts. Deixeu refredar-se completament. Espolvorear amb molles i refrigerar-lo a la nevera durant unes 2 hores. 9. Tallar-se en quadrats i servir. Mantenir pastissos a la nevera.
Porcions: 4