Rosquilles de xocolata en esmalt

1. Barregeu la farina, el cacau, la pols de coure i la sal junts en un bol gran. Ingredients a la tassa del mig : Instruccions

1. Barregeu la farina, el cacau, la pols de coure i la sal junts en un bol gran. En un recipient mitjà, bata els ous, el sucre, la crema agra i la mantega. 2. Agiteu la barreja de crema en una barreja de farina fins que estigui suau. Posar la massa al refrigerador durant almenys 1 hora o fins a 3 hores. 3. Espolvoreu la farina a la superfície de treball. Amasa la massa i desplegui 1 cm de gruix. 4. Tallador per a galetes o tasses tallades. Si la massa és massa suau, col·loqueu-lo en paper encerat o en un pergamí en un full de forn i col·loqueu-lo al congelador durant uns minuts fins que no sigui prou dur. 5. Omple una paella o freidora gran amb oli. Preescalfeu a 190 graus. Podeu fregir entre 6 i 12 rosquillas alhora, al voltant d'1 minut de cada costat. Assegureu-vos que l'oli s'escalfa de nou a 190 graus després de cada lot. Les rosquilles acabades col·loquen tovalloles de paper i deixen escórrer l'oli. Refresqueu-la. 6. Preparar l'esmalt. Barregeu sucre, aigua (llet o llet de llet) i extracte de vainilla en un bol. Si voleu un esmalte més líquid, afegiu-hi més líquids. Dip les rosquilles refrigerades a l'esmalt i deixeu-ho congelar una mica.

Racions: 8-10