Sobre el pastís "Grilyazh" Quins són els dolços "Grilyazh" - tothom sap. Però avui vull presentar a la vostra atenció la seva germana del mateix nom del món dels dolços: el pastís "Grilyazh". El mateix dolç i saborós, aquest pastís combina harmoniosament pastissos de massa mel, cuinats amb caramel de xocolata, que conté una gran quantitat de nous. Malgrat el gran sabor d'aquest pastís, no és difícil cuinar, encara que es necessita molt de temps, però el resultat val la pena! I, en conclusió, vull assenyalar que amb aquest pastís, pot sorprendre fàcilment tant a casa com a convidats que s'han reunit per prendre una tassa de cafè.
Ingredients:- Mel 200 gr
- Mantequilla de 200 g
- Farina de blat 4 cullerades.
- Vinagre de poma 5 ml
- Soda 1 cullerada.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Sucre 0,5 cullerades.
- Sucre 2 cullerades.
- Mantega 400 g
- Cacau en pols 5 cullerades. l.
- Mel 8 cullerades. l.
- Nou de nous 2 cullerades.
- Pas 1 Ingredients principals: farina, sucre, ous, mantega, mel, fruits secs, cacau, sosa i vinagre.
- Pas 2: feu la massa. Per fer-ho, batega el sucre amb ous.
- Pas 3 A continuació, afegiu mel als ous i el sucre i remoure'l.
- Pas 4 Poseu la mantega a la paella i la feu fregar.
- Pas 5: aboqui la mantega fosa a la barreja d'ou i remeneu-la.
- Pas 6 A continuació, afegiu la farina.
- Pas 7 A continuació, amasar la massa. Hi ha una característica aquí! Les farines no necessiten 4 gots, però 4,5 o fins i tot 5. Per tant, comença amb 4 gots i, si cal, afegiu-ne més. El criteri principal: la massa no hauria d'estar a les mans.
- Pas 8 Després, "aprimeu" el refresc, afegiu-lo a la massa i barregeu-ho tot bé.
- Pas 9 Divideixi la massa amassada en 6 boles iguals.
- Pas 10 Es reparteixen cada bola amb una margarina pre-oliada i s'emporten amb una safata de cocció o en forma especial. A continuació, feu rodar la bola al pastís. Això es pot fer amb un vidre normal amb una superfície llisa o palmell.
- Pas 11 Llavors trepitem el ganxet amb una forquilla. El procediment amb perforació no és obligatori, ja que podeu prescindir d'això, però us correspon. A continuació, poseu el pastís al forn preescalfat a 180 ° C durant 15 minuts. En l'anonimat, cuinar els altres 5 pastissos.
- Pas 12 Aquest és el pastís acabat sense polir. Les perforades es veuen exactament iguals, però amb rastres de la forquilla.
- Pas 13 Fer el caramel. Tritureu les nous. Les nous esquinçades han de ser de 2 tasses.
- Pas 14 A continuació, fongui l'oli.
- Pas 15 En la mantega fosa al seu torn, afegiu fruits secs, sucre, mel i cacau.
- Pas 16 Després de bullir tota la barreja, cuinar-la a foc lent, remenant constantment, de 5-7 minuts.
- Pas 17 Immediatament després de la preparació del caramel, comencem a fer trossos els pastissos. Lubriqueu un pastís, poseu-ne el segon i, per analogia, tot el pastís.
- Pas 18: el pastís més elevat es lubrica perquè el caramel d'aquest flueix cap a les parts laterals del pastís. Després de la lubricació, deixeu-ho coure i remull durant 4-6 hores. Bon appetit!