Amanida amb verat Aquesta senzilla amanida té un sabor inusual gràcies a les llesques de verat fumat, a més d'omplir amb l'addició de rave picant. El plat es pot diversificar afegint rodanxes de cogombres salats o marinats, aquí seran molt útils. Es pot prendre un rave picant i un que ve amb l'addició de remolatxa, és a dir, de color vermell - aquest no és el punt.
Ingredients:- Verat fumada 70 g
- Patates 100 g
- Remolatxa 120 g
- Crema agra 1 cda. l.
- Salsita de rave picant 1 cullerada.
- Pebre negre en pols 1 g
- Sal 1 g
- Amanida verda 10 g
- Julivert fresc 5 g
- Pas 1: Curat i refredar les patates i la remolatxa, cuinar la crema agra, rave picant, verdures, pebre negre, filets de verat, tallats a rodanxes.
- Pas 2 Netegeu les verdures i talleu-les en plàstic fi. L'amanida esbandida, sacseja l'aigua, talla una vora dura.
- Pas 3 Col·loqueu les fulles d'amanida al plat, després torni i alterneu, tingueu les rodanxes de patates i remolatxes.
- Pas 4 Tapa amb rodanxes de verat fumada. Preparar un adob, combinant crema agra, rave picant, sal, pebre negre mòlt.
- Pas 5: A sobre de l'enciam es dibuixa de forma relativament uniforme el rebost. Abans de servir espolvorear-ho amb julivert picat.