Pate de la verat Aquí està - un aperitiu dels meus somnis! Com a ingredient principal, peix fumat, es va triar una verat de fumada calenta. L'ideal és que el procés fumat calent s'assembli a això: el peix és salat i s'envia a fumar en un fum molt calent durant unes 2 hores fins que es cou. Així, el peix es fa fumar i coure al mateix temps. Molt saborós, també conserva les seves propietats útils. Però això és ideal. Desafortunadament, ara els fabricants deixen de fumar les regles de fumar i acceleren el procés amb l'ajuda de diversos trucs tecnològics. Com a resultat, el pseudo peix fumat arriba a la nostra taula i això és el millor. Intenta comprar peix a la mateixa botiga i sempre pregunteu si és fresc. No dubteu a demanar que faci olor als peixos: és una qüestió de salut, i què pot ser més important? I recordeu que el peix fumat sense coll es manté molt menys.
Ingredients:- Verat fumat 200 g
- Formatge processat 100 g
- Mostaza 0,5 culleradetes.
- Pebre negre terra 3 pessic
- Pas 1 Per prendre pasta de peix: peix fumat, formatge fos (gust cremós), mostassa, pebre.
- Pas 2 Feu lliscar el peix de la pell i els ossos. Picat finament.
- Pas 3: Formeu una graella fregida en un gran ratllador i barregeu amb mostassa.
- Pas 4 Afegiu el peix picat al formatge i amasar-lo amb una forquilla.
- Pas 5 Paté servit amb herbes fresques (julivert, anet, ceba verda) i baguette.