- olis - 25 grams
- ceba, llesca - 1 peça
- rodanxes de cansalada picades - 3 peces
- tiges d'api, picades - 3 peces
- Cols de Brussel tallat a la meitat - 450 grams
- patates tallades en cubs - 225 grams
- Caldo de pollastre - 1 litre
- llet - 0,3 litres
- crema - 4 elements. culleres
- sal i pebre negre recentment mòlt - 1 a gust
Fregui la mantega en una cassola gran, afegiu la ceba i el cansalada i fregiu durant 4-5 minuts. Afegiu api, col i patates. Cuini durant 2 o 3 minuts. Afegiu el brou, deixeu-ho bullir, tapeu-lo i cuini a foc lent durant 25 a 30 minuts o fins que les verdures es tornin toves. Afegiu llet i sacieu-ne el gust. Porteu a ebullició, remenant de tant en tant. Afegiu espècies addicionals si cal. Abans de servir, afegiu la crema.
Racions: 8