Com preparar rebosteria d'aire per sopa
Hi ha diverses receptes de boles de sopa per a sopa, però, en la seva major part, totes són similars. Donem un òptim, que qualsevol pot aconseguir.
Ingredients:
- Ou - 1 peça;
- Farina - 6 cullerades. culleres;
- Mantega - 1 cullerada. cullera;
- Llet (o aigua) - 120 ml;
- Sal - al teu gust
Preparació:
- Dividiu la clara d'ou i el rovell entre si. La proteïna en un recipient separat es posa a la nevera per refredar-la. La mantega fosa s'ha de barrejar amb la rovellada i la llet o l'aigua lleugerament afegida, abocant la farina. Barregeu bé la massa perquè sigui suau i elàstica;
- Porteu la massa al vostre gust i continueu barrejant, afegint-li una proteïna assotada;
- Si fes unes creps, sabràs que la massa en el nostre cas hauria de ser més densa. Si teniu una batidora, facilitarà el procés, però si no, feu el que sigui antic.
En principi, les boles de massa estan gairebé a punt. Quedaran afegits a la sopa, però parlem d'això a continuació.
Recepta de sopa amb boles de massa petita
En un plat, ja que no és difícil d'endevinar, els ingredients més importants són el brou i, directament, les peces de massa. A partir de la recepta que teniu a sobre, ja sabeu preparar boles de massa, brou i la resta en aquesta part.
Ingredients:
- Aigua: 1,5 litres;
- Set de sopa de pollastre - 400-500 g;
- Pastanagues - 1 peça;
- Llorer de llorer a gust;
- Pebrot en pèsols - 2-3 pcs.
- Sal a gust;
- Patates - 3 peces;
- Cebes: 2 unitats;
- Pastanagues - 1 peça;
- Anet - al gust;
- Oli de gira-sol per a rostir verdures.
Preparació:
- En primer lloc, preparem el brou de pollastre: aboqui les peces de pollastre amb aigua, deixeu-ho bullir, quan aparegui l'escuma: estableixi la calor mínima, el pebre salat, llenceu la fulla de llorer i ceba sencera pelada, la pastanaga, un parell de pebres de pebre negre. Cuini uns focs petits durant uns 40 minuts;
- A través d'aquest temps, retireu el pollastre del brou, llançant els ossos, però deixant la carn. Les cebes i les pastanagues poden ser llençades. Tallar finament i tirar al líquid unes quantes patates i continuar cuinant per altres 10-15 minuts;
- Mentre es produeix la sopa, fregiu les cebes i les pastanagues per separat en oli vegetal, afegint-les a una paella amb brou;
- Ara afegiu les restes de massa petita. Això es fa de la següent manera: prendre dues culleradetes, una de les quals es cull un terç de la farina i 2/3 de la prova, i la segona, un moviment fort, descartar la bola de prova a la sopa. Tingueu en compte que la massa es saturarà amb líquid i s'incrementarà el volum, així que no l'excedisca amb deixar caure en aigua bullint;
- Bullir el líquid durant un altre 5-6 minuts fins que apareguin les restes de massa bullida. Això significa que la sopa està preparada. Afegiu més sal, pebre a gust, pollastre i anet picat finament. Tanca la tapa, apaga el foc i deixa que el plat funcioni durant 10-15 minuts.
Com ens van ensenyar els pares en la seva infància, cal menjar líquid cada dia. Probablement, des d'allò en la majoria dels nens i en molts adults, el rebuig de sopes i borscht es troba directament en el nivell físic. No us porteu a si mateix o als vostres fills a un estat d'alimentació monòtona d'aquest tipus, cuinar sopa amb restes de pastissos, diversificar la dieta. Bon appetit!