- Verat - 1 quilogram (2-3 peces (depenent de la mida del peix))
- Sal - 1.5 culleradetes
- Pebre mòlt - 1 pinça
- Farina - 100-150 grams (pots fer servir molles de pa mòlta en comptes de farina, algú t'agrada).
- Espècies picants seques: 1 pessic (pots afegir les teves espècies seques preferides al peix, utilitzo espècies universals per a peixos)
- Oli per fregir - 100 grams (el peix es pot fregir en oli vegetal i es pot barrejar vegetals i nata).
Treure la verat, rentar, tallar el cap. Tallat en peces no gaire grans. Peces de peix pebre, sal, espolvorear amb una barreja d'espècies i deixar-les en un recipient durant 15 minuts per marinar. Posem una paella amb mantega a foc mitjà i, quan estigui suficientment escalfada, agafem el peix en farina i fregir. Fregir fins a una agradable escorça daurada. Si el peix no es fregeix durant el procés de fregir, es pot tapar la paella amb una tapa al final de la cocció i treure el peix durant 10 minuts a foc lent.
Porcions: 3-4