Delicatessen de Neptú Aquest peix complirà fins i tot aquells que estan desesperats per tenir un estil de vida saludable. Malauradament, resulta que el menjar més deliciós és el més nociu. Els preus de la verat fumada a la botiga "mossegada", però de vegades volen menjar tan lluny de la seva delicadesa útil. No és necessari abusar d'aquests productes, però almenys ocasionalment es pot prendre la vostra ànima. No obstant això, la verat "fumada" és bastant realista a casa seva. I pel preu fins i tot serà diverses vegades més barat que el de la botiga, i només l'especialista podrà distingir-lo de la fàbrica. I qui va dir que a la fàbrica es fumava en fumadores i no usava el mateix fum líquid?
Ingredients:- Verat 2 peces.
- Aigua 1 l
- Sucre 3 cullerades. l.
- Sal 4 cullerades. l.
- Cúrcuma 1 cullerada.
- Smoke líquid 125 ml
- Te negre 5 bosses
- Pas 1 Per fer el peix, treu canals fresques de verat, aigua, bosses de te negre, sal, sucre, cúrcuma i fum líquid.
- Pas 2 Els farcits de te aboqui aigua bullint i deixeu-los coure durant 15 minuts.
- Pas 3 Des de la infusió, escórrer, treure els sobres, afegir sucre, sal i remoure fins que quedi completament dissolt. Refresca la solució a temperatura ambient. A continuació, afegiu la cúrcuma, aboqueu-la al fum líquid i barregeu-la.
- Pas 4: els peixos eliminen el cap i les entranyes, renten bé les canals des de l'exterior i des de dins.
- Pas 5 Poseu les canals en una ampolla de plàstic de 1,5 litres, tallant provisionalment el coll perquè el peix entri completament al contenidor.
- Pas 6 Aboqui les canals amb salmorra i deixeu-ho durant 3-4 dies, tirant periòdicament el peix per a les cues (per obtenir més taques i salats).
- Pas 7 Acabeu el peix i pengeu-ho per assecar durant un temps.