- champignons - 300 Grams
- petita esquaix - 1 peça
- bombeta mitjana - 1 peça
- oli d'oliva - 6 ítems. culleres
- sal - - a gust
- Filet de vedella - 1 peça
- grans de mostassa - 2 ª. culleres
- pebre negre mòlt - 1 1/2 art. culleres
Preescalfeu el forn a 245 graus. En una paella, barregeu els bolets, la carbassa i les cebes. Afegiu 1 cullerada de mantega i 3/4 culleradetes de sal, remenar. Organitzar les verdures al llarg de les vores de la paella i posar el filet al centre. En un bol petit, barregeu les llavors de mostassa i el pebre junts. Aboqui la carn de les restants 1 1/2 cullerades d'oli i espolvorear amb sal. Col·loqueu la barreja de mostassa-pebre a sobre del filet. Torneu, girant una vegada, durant 15 o 20 minuts. Posar la carn en una taula de tallar, tapar (solt) amb paper d'alumini i deixar reposar. Distribueixi uniformement les verdures, torni al forn i seguiu fregint fins que estiguin daurades i suavitzades, de 8 a 10 minuts. Tallar el filet en rodanxes de 6 mm de gruix i servir amb verdures.
Porcions: 4