Risotto cantonès

Bullir l'arròs en una cassola amb aigua salada bullint. Mentrestant, prepara la resta Ingredients:

• arròs - 250 grams
• Porra - 1 peça
• ous - 2 peces
• pèsols - 100 grams
• pernil - 1 llesca
• sal i pebre - 1 a gust

Instruccions

Bullir l'arròs en una cassola amb aigua salada bullint. Mentrestant, prepara la resta dels ingredients. Esbandir un parell d'ous en un recipient, afegir una mica de sal i barrejar. Talleu la ceba. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana. Fregir la ceba fins que estigui suau. A la ceba daurada agregueu els pèsols, remeu, fregiu durant 4-5 minuts. A continuació, afegiu el pernil picat i fregiu durant uns 2 o 3 minuts. Finalment, afegiu els ous batuts. Remeneu bé amb una cullera de fusta. A continuació, afegiu arròs bullit, sal i pebre al gust.

Porcions: 4