- farina de blat - 1 tassa (i 2 cullerades)
- xips de coco - 1/2 tasses (més 1 cullerada)
- sucre de canya - 1/2 tassa (més 1 cullerada)
- sal marina - 1/4 culleradetes
- mantega fosa - 6 Art. culleres
- afaitat de coco - 1 1/2 tasses (farcit)
- sucre de canya o sucre marró clar - 6 Art. culleres (ompliment)
- grans clares d'ou - 3 peces (farcit)
- mores fresques - 180 grams (ompliment)
- pistatxos - 1/4 de vidre (farcit)
1. Preescalfeu el forn a 175 graus amb una paella al mig del forn. Tire una forma de pastís rodó o quadrat amb paper pergamí. Bé, oli el pergamí i reserveu-lo. Barregeu la farina de blat, les truites de coco, el sucre i la sal en un bol. 2. Agregueu-la amb mantega fosa fins que es barregi uniformement amb els ingredients secs. Col·loqueu la barreja resultant en un motlle preparat i premeu-lo contra la superfície per formar una capa dura i plana, com una galleta. Cuinar durant 15 minuts, fins que tingui un color lleugerament daurat. Retirar i refredar durant uns minuts mentre prepares el farcit. 3. Barregi les encenalls de coco, el sucre i les clares d'ou. Posar les móres tallades per la meitat sobre l'escorça freda. 4. Col·loqueu la massa de coco a la part superior. Hornee de 20-25 a la part superior del color de bronze. 5. Deixeu que es refredin les pastís, es decoren amb pistatxos triturados i es tallin en rodanxes o quadrats petits.
Porcions: 12