- full de pasta fullada - 2 peces
- bolets frescos - 300 grams
- sal marina - 1 culleradeta
- pebre negre - 1/2 culleradeta de te
- espàrrecs frescos - 450 grams
- pela de llimona - 1 culleradeta
- formatge - 1 got
- crema agra - 1/2 tassa
1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Rodar un full de massa i tallar-lo en 6 quadrats petits. Amb un ganivet petit, feu petites incisions (1 cm) al voltant de les vores exteriors de cada quadrat. Repetiu el mateix amb el segon full de prova. 2. Col·loqueu els quadrats a la safata de forn engreixada. Amb un raspall, engreixa la massa amb una petita quantitat d'oli vegetal. 3. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran. Tallar els fongs i posar-hi una paella. Fregui els bolets fins que estiguin daurades, després deixeu-los coure amb mig sal i pebre. Col·loqueu els bolets en un bol gran i refredat. 4. Tallar els espàrrecs en diagonal en rodanxes i afegir a la barreja de bolets. Es pot assecar lleugerament els espàrrecs amb els fongs. 5. Afegiu ralladura rallada de llimona, sal i pebre restants, formatge ratllat i crema agra. Remeneu tots els ingredients junts. 6. Culli l'embotit sobre els quadrats de la massa, deixant les vores a les vores per 1 cm. 7. Cuida durant 20 a 22 minuts. Tallar a rodanxes i servir.
Porcions: 12