Sovint, aquest procés s'accelera a causa de la "desintegració" i l'avaluació negativa de determinats productes i la detecció d'propietats i qualitats nocives. Un exemple molt viu d'això és el "culte" dels sucs de fruites i vegetals acabats d'esprémer.
Per descomptat, molta gent sempre utilitza sucs de fruites i hortalisses, però la propagació i la moda d'aquest producte al nostre país va començar amb els primers llibres d'un propagandista i activista per a un estil de vida saludable de Paul Bragg. Lluitador per la salut, Paul Bragg en els seus treballs va aconsellar menjar més aliments d'origen vegetal, beure suc acabat d'esprémer, moure's i morir de forma periòdica. Sembla que aquests consells són molt bons, i alguns seguidors particularment fanàtics de les idees de Bragg han arribat als extrems, ja que els excessos en l'ús dels sucs acabats d'esprémer poden ser molt nocius. Des d'aquell moment, els seguidors d'un estil de vida saludable començaven a preguntar-se: - "Sucs acabats d'esprémer - és útil? ".
Per descobrir, cal saber com funciona el cos humà. Gairebé tots els sucs recentment espremats contenen substàncies biològicament actives (BAA), que s'absorbeixen immediatament en el sistema gastrointestinal i participen en processos biològics i bioquímics, o més aviat en el procés de metabolisme. Com sabem, el metabolisme és el procés de transformació dels productes que entren al nostre cos en elements, a partir dels quals es construeixen les cèl·lules del cos humà. Cal assenyalar que els sucs acabats d'esprémer són molt actius en aquests processos. En la majoria aclaparadora, té un efecte molt beneficiós sobre el cos, però com sabeu, la mitjana d'or és important en tot, i el consum de sucs en litres i galons no és tan útil, fins i tot si no és nociu.
Depenent de la varietat de suc, pot contenir certes substàncies minerals (la majoria de vegetals) i vitamines (més en sucs de fruita). Tant els minerals com les vitamines són molt útils, però a mesura que es va apagar, els sucs acabats d'esprémer contenen, a més, substàncies menys útils, que de vegades tenen efectes imprevisibles sobre el cos. És per ells que estan en dubte els beneficis del suc acabat d'esprémer. Perquè, cal recordar que una persona en el nostre temps ha de prendre una varietat de medicaments i es clarifica l'efecte de les interaccions medicamentoses amb aquestes substàncies més imprevisibles. I, però, com és la interacció en els nostres cossos d'aquestes substàncies?
Fins ara, els científics han demostrat amb precisió el fet que el suc de toronja en la seva composició conté una substància anomenada "naringina", que pot reduir o, al contrari, augmentar l'activitat d'alguns preparats medicinals. Aquest efecte es produeix a causa del fet que la naringina atura determinats enzims de descomposició de fàrmacs en el fetge durant un cert temps, després de la qual cosa la seva quantitat al cos augmenta significativament, la qual cosa pot conduir a intoxicacions. Al mateix temps, la destrucció d'aquests enzims, la naringina disminueix l'efecte de determinades drogues. No obstant això, la paradoxa rau en el fet que en si mateix "naringin" és molt útil per al cos. També en l'actualitat, s'observa un efecte similar en diversos altres sucs i aquesta investigació no s'atura aquí.
Un altre inconvenient per als amants del suc acabat d'esprémer: no és un fet que les fruites i hortalisses a partir de les quals facius siguin respectuoses amb el medi ambient, sense l'addició de productes químics estrangers. Però en el nostre temps és difícil saber-ho amb seguretat, encara que es pot consolar que la major part de la química roman en la cel·lulosa. No obstant això, en el suc de cel·lulosa no n'hi ha prou, així que no hauríeu d'abusar-los.
El suc fresc és útil i es pot consumir? Per descomptat, pots fer-ho. Seguiu amb saviesa el procés i ponderant els avantatges i els inconvenients específics. També es recomana consultar un metge, especialment durant el període de presa de determinats medicaments.
I perquè els sucs acabats d'esprémer deixin propietats i qualitats útils, hi ha una sèrie de consells i recomanacions per a la seva preparació.
Cal preparar el suc immediatament abans del seu consum, ja que després d'uns minuts de ralentització, les substàncies biològicament actives comencen a descompondre's. Una excepció pot ser, potser, suc de remolatxa, ja que exactament cal mantenir-la al refrigerador durant almenys dues hores d'antelació, per tal que les substàncies nocives es descomponen.
Per consumir el suc acabat d'esprémer es recomana mitja hora abans d'un menjar, llavors el suc serà més útil, perquè succionarà molt ràpidament amb l'estómac buit i s'introduirà immediatament en el procés bioquímic.
A més, no es recomana beure sucs després de dinar, ja que quan es barreja amb l'alimentació, es produeix un important alliberament de gasos al cos.
Begui el suc acabat d'esprémer millor a través del tub, després del qual s'ha d'enjuagar la cavitat oral amb aigua. En els sucs una quantitat significativa d'àcids orgànics, que afecten negativament el teixit dur de les dents. És per això que els dentistes aconsellen cepillar-se les dents després de consumir sucs acabats d'esprémer.
Els sucs vegetals no s'han de beure en grans quantitats, sinó diluïts amb fruites. Per exemple, una combinació de poma i pastanaga, pastanaga i remolatxa, etc., mentre que el suc vegetal no ha de ser més d'un terç del volum total. Parlant de la remolatxa, llavors s'hauria d'utilitzar gradualment, començant amb una petita quantitat, diluïda amb aigua, perquè algunes persones no toleren el suc de remolatxa crua.
Els sucs de fruites fets amb fruites de pedra (pruna, albercoc, préssec, cirera) no s'han de barrejar amb altres sucs. Els sucs, fets amb fruites, en què hi ha llavors (raïm, poma, grosella) es barreja bé amb altres tipus de sucs. El suc de poma està especialment ben combinat amb sucs vegetals: pastanaga, col, remolatxa.
El suc és útil en presència d'una determinada malaltia? Per descomptat, amb l'ajuda d'un ús regular i pensatiu dels sucs acabats d'esprémer, podeu millorar el cos i eliminar-ne les substàncies nocives. Però no s'ha d'oblidar que és impossible curar una determinada malaltia amb suc acabat d'esprémer, perquè és un producte, no un medicament. Per tant, si teniu problemes de salut, consulteu un metge i deixeu els sucs acabats d'esprémer per plaer.