Com es fon la xocolata a casa

No penseu que fer xocolates líquids a casa amb les vostres mans és molt difícil. Mestresses de casa pràctiques van trobar diverses opcions per a la seva preparació. El producte es pot fondre utilitzant un dels diversos mètodes. Amb l'ajuda de l'esmalt resultant, es pot decorar budines, pastissos o pastissos. Totes les receptes proposades: a l'estufa, al microones o al bany d'aigua, són atractives perquè no prenen molt de temps i no difereixen en la complexitat. El més important és saber quants minuts per mantenir la dolçor a la calor i, de manera sistemàtica, revolucionar-lo, de manera que no es cremi i no es formi en grumolls desagradables.

Maneres de fondre la xocolata perquè sigui líquid

Les mestresses de casa van trobar diverses formes meravelloses, senzilles i ràpides per derreure xocolata a casa. Repetiu aquests mètodes interessants, confiant en les fotos i els vídeos proposats, no serà difícil.

Xocolata líquid en un bany d'aigua

La forma més senzilla d'obtenir xocolata líquida en un bany d'aigua. Aquest mètode és molt fàcil, però implica diverses condicions. Val la pena saber que el millor és prendre un producte "net" per a la calefacció: sense nous, melmelada, galetes o panses. La composició de la xocolata ha de ser mínima. També val la pena saber que els tints, fragàncies, conservants i altres additius degraden el sabor de l'esmalt. A més, cal recordar que el millor és dissoldre un vi amb un alt contingut de mantega de cacau. En un bany d'aigua, les rajoles de xocolata negra es fonen notablement, però no serà possible fer el mateix procediment amb dolçor porós. Tota la qüestió és que no està destinada a la decoració de pastissos i altres productes de confiteria.

A la nota! La solució ideal és un curvèter i una varietat de postres. Estan perfectament escalfats, tenen una viscositat òptima i, després, es mantenen bé.

1. Per tant, per fondre la rajola de la dolçor en un bany d'aigua, primer haurà de moldre el producte. Es trenca en rodanxes petites o es talla amb un ganivet.

2. Els trossos petits de postres es col·loquin en una olla petita o en una cullera.

3. Ara, una paella de gran diàmetre s'ha d'emplenar amb aigua i posar-la en un petit foc. Calent el líquid ha de ser fort: fins a 70-80 graus. Des d'a dalt, un petit recipient ple de xocolata trencada es resol. En aquest cas, és fonamental que aquest plat no entri en contacte amb el líquid calent amb el seu fons. Si escalfeu la dolçor en un bany d'aigua correctament, la calefacció ha de produir-se sota la influència del vapor.

4. Sistemàticament, el producte s'ha d'agitar. Això es fonarà de manera uniforme, evitant enganxar els aperitius a les parets dels plats. Per remoure, cal utilitzar una espàtula de silicona o de fusta. L'esmalt per a pastissos o altres obres mestres culinàries serà com cal, sempre que la temperatura del tanc superior no superi els 45 graus. En cas contrari, es forma un lleig recobriment blanc sobre la dolçor congelada.

Preste atenció! Per preparar la composició del nivell òptim de viscositat, el contenidor superior no necessita ser tancat amb una tapa. Però cal assegurar-se que les esquitxades d'aigua no entren a la massa de xocolata.

Només queda treure l'envàs del plat i utilitzar-lo per a la seva finalitat.

Escalfament de xocolata en forn microones

Hi ha una altra forma interessant i bastant senzilla d'obtenir xocolata líquida. Aquest mètode, que va ser trobat per dones de casa pràctiques, és ideal per fer glacejar pastís o gelat casolà. L'atractiu d'aquest enfocament consisteix en la combinació de velocitat, simplicitat i absència de la necessitat d'estar a prop de l'estufa. Per a fosa es fa servir microones.

1. Llavors, com fondre la xocolata amb aparells moderns? Tot és extremadament senzill. Per començar, la dolçor s'ha de dividir en trossos petits. Podeu dividir la rajola amb un ganivet en porcions de rodanxes. Això permetrà que la delicadesa es torni més uniforme.

2. La peça es transfereix a un recipient destinat a ser utilitzat en un forn microones. El bol es col loca a l'interior del dispositiu, que inicialment s'ha d'ajustar a una potència menor: 250-300 watts. El temporitzador s'ha d'establir durant 15-20 segons.

3. A continuació, la massa de xocolata s'extreu del microones i es barreja a fons. A continuació, la composició es retira de nou al mateix temps, però es recomana que es configuri més energia. Aquest mètode interessant, que va ser trobat per les dones de casa modernes, es repeteix diverses vegades. Duu-ho tant com sigui necessari per dissoldre completament la composició. No ha de contenir peces senceres. En aquest cas, no escalfeu la xocolata una vegada i una altra. De vegades, n'hi ha prou amb remenar més bé la cartilla de xocolata per al pastís.

A la nota! Es fongui d'aquesta manera la dolçor és bastant fàcil. El més important és saber que no cal escalfar-lo. Això donarà lloc a una excessiva densitat de postres ia la formació d'amargor innecessària.

Escalfeu xocolata amb mantega a l'estufa

Hi ha una altra variant interessant de la xocolata líquida de cuina. Les seves amants han estat trobades durant molt de temps. Si la dolçor s'escalfa correctament a l'estufa, llavors haurà d'afegir oli. A partir de les fotos i els vídeos proposats a continuació, serà molt fàcil fer-ho.

1. Per fer la massa de xocolata correctament, heu de moldre les taules de postres acabades.

2. Cal descongelar la mantega una mica en condicions naturals i dividir-la en trossos petits.

3. A més, es construeix una construcció de dos tancs a la planxa segons el principi d'un bany d'aigua. En el contenidor superior es desplaça la xocolata trencada. Quan es llegeixi lleugerament, s'ha de posar en oli.

4. La massa de xocolata s'ha de revoltar constantment perquè no es cremi. Aquesta xocolata líquida, la preparació de la qual no triga gaire temps i esforç, es convertirà en un meravellós vidre per decorar pastisseria.

Vídeo: com fondre la xocolata a casa

Ara sabeu com es pot degollar xocolata ràpidament i fàcilment a casa. I per consolidar aquest coneixement, us ajudarà el vídeo presentat a continuació.