- farina - 2 tasses
- pols per coure - 1 culleradeta
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - 1/2 cucharadita
- Bastons de mantega suau - 2 peces
- sucre marró clar: 2 tasses
- sucre - 1/2 tassa
- ous - 2 peces
- aigua - 1r. una cullerada
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- Xips de xocolata - 2 tasses
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Es moldeja el motlle amb una làmina d'alumini, que fa les cobertes als costats, de manera que més endavant seria més convenient treure la làmina. Espolvoreu la fulla amb oli. 2. Barregeu la farina, la pols de coure, la sosa i la sal en un recipient, deixeu de banda. Barregeu la mantega suavitzada a gran velocitat, 1 tassa de sucre bru i sucre. Afegiu rovells d'ou, aigua, extracte de vainilla i batre. 3. Reduïu la velocitat a baix, afegiu la barreja de farina i pateixin fins que s'obtingui una massa homogènia. Posar la massa uniformement en la forma preparada. 4. Espolvoree amb xips de xocolata i premeu-les suaument a la massa. 5. En un bol net, bata les clares d'ou a una esponja gruixuda a una velocitat mitjana. Afegiu la resta d'1 tassa de sucre morat i pateix-la fins que estigui suau. 6. Col·loqueu la merenga a la part superior de la xocolata i la separeu amb una espàtula. 7. Cuida fins a marró daurat, uns 35-40 minuts. Deixeu refredar completament (2-3 hores) abans de treure del motlle i tallar-los en quadrats.
Racions: 24