- farina - 1 tassa
- sal - 1/2 cucharadita
- Formatge parmesà - 1/2 tassa
- mantega - 4 elements. culleres
- crema - 1/4 de vidre
- Sal, pebre negre, sèsam o rosella - - A gust (si ho desitja)
1. Formeu partícules amb formatge parmesà. Forn per escalfar fins a 200 graus. Col·loqueu la paella amb paper pergamí o escampeu-la amb farina. Barregeu la farina, la sal, el formatge i la mantega a la cassola del processador d'aliments amb una consistència cremosa. 2. Afegiu una mica més de 1/4 tassa de crema i barregeu-ho de nou. Si la massa no es pega bé, afegiu-ne unes quantes cullerades de crema. 3. Desenrolleu la massa sobre una superfície lleugerament enharinada fins a un gruix de 6 mm o una mica més prim, afegint la farina segons sigui necessari. Utilitzeu un tallador de galetes amb una roda o forma de corrugat, talleu la massa en galetes. 4. Col·loqueu-les en una safata preparada a una distància de 2,5 cm l'una de l'altra. Punteu tota la superfície de les galetes amb una forquilla i escampeu amb sal, pebre negre, llavors de sèsam o rosella per escollir. Escalfeu els galetes amb un color lleugerament marró, uns 12 minuts. 5. Deixeu que els crackers es refredin al taulell, serveixen a temperatura ambient o a temperatura ambient. Emmagatzemi galetes en recipients segellats durant diversos dies.
Racions: 8