Tipus de gambetes.
Per tant, per començar, cal comprendre quin tipus de gambes són, els seus tipus i varietats. Comencem amb la mida. Hi ha gambetes molt petites, la grandària de les quals no supera els 2 cm, hi ha unes dimensions molt grans, les grandàries poden arribar als 30 cm. També hi ha gambetes de sang freda i de sang calenta. Es tracta d'aigua tèbia, al seu torn, són els més grans: el tigre arriba a una mida de 30 cm, el reial - 20 cm. Els gambes tèrmics viuen en mar càlid, ens porten des del sud d'Àsia, des de Tailàndia, Indonèsia, Xina i Vietnam, i recentment també de Brasil, Equador i Nicaragua. A la gambeta que ens arriba des del sud d'Àsia, sovint hi ha freqüents reclamacions de qualitat. Els proveïdors deslleials i els pescadors bombegen les gambetes amb antibiòtics i diversos additius que afecten negativament el nostre cos. Les gambes que ens arriben de les granges ubicades a Amèrica Llatina tenen una qualitat especial i són respectuoses amb el medi ambient, ja que les explotacions tenen un control i requisits d'alta qualitat que es requereixen per produir més. A més, si un producte de mala qualitat comença a procedir de granges a Amèrica Llatina, la seva reputació es deteriorarà, i ningú cooperarà amb ells.
Les gambetes fredes arriben al nostre mercat des de països rentats per mars freds, com ara Canadà, Lituània, Estònia, Dinamarca, Noruega i Dinamarca. Tot i que les gambetes de sang freda són més petites, són més barates que les gambes de sang calenta, però són més útils per al nostre cos i les comprem amb més freqüència. Contenen micronutrients més nutritius i útils. Les gambetes càlides són de talla molt més freda, semblen més exòtiques, es veuen més delicioses i ben alimentades, però de fet no ho són. Per les seves qualitats de gust, les gambetes de sang freda són diverses vegades més grans que les seves contraparts de mars càlids. Per cert, els més deliciosos són les gambetes atrapades a la vora del fred Canadà i Groenlàndia. Així doncs, aquest és el començament de la pregunta: com triar la gamba adequada. Les seves propietats útils.
Per cert, Rússia també és un gran productor de gambes, però, el nostre marisc domèstic, estranyament per importació. A les botigues, segurament es poden trobar, però en quantitats més petites. Les gambetes es venen a les botigues en diverses formes. Estan refrigerats, congelats, enllaunats i preparats. Molt sovint, als nostres supermercats obtenim gambetes congelades. No obstant això, els més útils són les gambes que estan recentment congelades, ja que conserven substàncies més útils i nutritives que les cuites. El millor és comprar gambes que es venen per pes, en general són petits, però més assequibles. Però, en aquestes gambetes, no hi ha marcat especial sobre el qual quedaria clar qui és el seu productor. És millor per a aquells que es preocupen per la seva salut, per comprar gambetes, envasats en paquets especials, on hi ha informació completa sobre on van ser capturats, collits, hi ha contactes del fabricant. Això us permetrà protegir-vos de productes de mala qualitat. Com triar gambetes. Les seves propietats útils. Ens movem.
Trieu la gambeta.
Llavors, què és important saber per triar la gamba adequada? Els ciutadans que no saben què marisc realment ha de ser, fan que sigui encara més difícil que els compradors sense experiència. Per això, al realitzar una compra de gambetes, és tan important estudiar l'envàs, llegir totes les inscripcions que s'escriuen en ell. Després de tot, poques persones volen comprar béns de baixa qualitat i barats per gastar molts diners. Per tant, si compra gambetes, envasat per paquet, paga primer, sobre el pes del paquet i el cost de gambeta per quilogram. Els nostres gambes nacionals solen embalar-se per a paquets de 0,5 kg o 1 kg. I els gambes, que ens van venir d'altres països, estan plens de paquets grans. Encara que, per descomptat, aquesta norma no és veritable per a tots els productors. Mireu amb atenció el volum, el fabricant i el preu per quilogram. El següent punt important: la informació sobre el fabricant ha de ser completa. No només el nom de LLC Romashka, sinó el nom legal complet, amb adreça, correu i telèfon.
A continuació, estudiem l'embalatge en el qual es llencen les gambes. Les xifres indicades al costat del pes (per exemple 100/150) vol dir que el paquet conté de 100 a 150 gambes. D'una altra manera, això es diu "calibre" de gambeta. Així, com més gran sigui la gambeta, menys serà el seu nombre en un quilogram i, a la inversa, com més petit sigui el gambeta, més s'indicarà al paquet. Desafortunadament, no sempre en els fabricants d'envasos indiquen informació completa, de manera que quan es compra gambeta també s'utilitzen altres consells, com triar les gambes, les seves propietats útils. Perquè, sovint, els fabricants sense escrúpols sovint intenten empènyer-nos amb productes de baixa qualitat i barats a un alt preu.
De tant en tant, els fabricants poden barrejar gambetes grans i mides petites a l'hora d'empaquetar gambes, per vendre productes de baixa qualitat i de baixa qualitat a un preu més baix. A més, les botigues que no es preocupen per la seva reputació poden escriure un calibre diferent al paquet de gambeta que en realitat. Per això, a més del fet que val la pena estudiar acuradament la informació sobre el paquet, val la pena examinar atentament el paquet, sobre gambetes i determinar per signes externs si la realitat escrita correspon. A més, el que val la pena esmentar a l'hora de decidir la pregunta, com triar la gamba adequada, les seves propietats útils, la formació de gel dels productes. El punt és augmentar el pes, molts fabricants congelen gambetes mullades sobre les quals hi ha una capa de gel, no només aquella que és necessària per al transport normal i l'emmagatzematge del producte, sinó una capa excessiva i excessiva que augmenta significativament el pes i el preu del producte. Si et perdis aquest moment important a l'hora de comprar gambes, a casa teva, quan descongelis el producte, et sorprendrà desagradable que el pes original sigui molt inferior al real.
El següent punt important en l'elecció de gambetes és que hauríeu de prestar una atenció adequada a l'aspecte de les gambetes, ja que moltes botigues sovint no compleixen amb els estàndards sanitaris i els requisits per a l'emmagatzematge de gambeta de qualitat. Si el marisc s'emmagatzema en condicions de diferència de temperatura, llavors, no només perden les seves propietats útils, de manera que canvien el seu color en rosa pàl·lid. De vegades, les gambetes empaquetades en una bossa es poden congelar inicialment, però això s'amaga acuradament amb una bossa vermella. A més, la qualitat de la gambeta venuda es pot valorar pel color del cap. Si gairebé tots els caps del paquet són negres, llavors, per tant, abans que un producte de mala qualitat, que durant molt de temps es troba en l'estat descongelat. Els caps de gambeta verds parlen només del fet que durant la seva vida es menjaven plàncton, això no afecta la qualitat del producte. Quina és la millor forma de comprar gambes? Gelat congelat o acabat de congelar? No hi ha una diferència particular, és important que els productes siguin al vostre gust i qualitatius. Si, vostè compra gambes bullides i congelades, llavors és millor prendre els que estan congelats en un bloc sencer, però no massa petit. En aquests gambes, hi ha més substàncies nutritives i útils. Al cuinar, no abusareu del temps de cocció, només cal escalfar una mica.
No obstant això, les gambes acabades de congelar encara són un producte més preferit, ja que contenen més nutrients, vitamines i minerals. Aquestes gambes són millor descongelades a poc a poc, primer a la nevera, a la plataforma inferior, i només llavors es poden introduir en una habitació a temperatura ambient. Així doncs, ens vam adonar de com triar la gamba adequada. Les seves propietats útils són la nostra següent pregunta.
Propietats útils de gambeta.
El fet que la gambeta sigui un marisc molt útil, potser, ningú dubti. Conté tants micronutrients, nutrients i minerals que l'ús diari d'aquest producte et farà sa, mantindrà una excel·lent forma física. Així, la gambeta conté les següents substàncies útils: iode, calci, zinc, sofre, àcid gras, omega-3, potassi i zinc. Tots aquests microelements permeten que el nostre cos es desenvolupi normalment, per créixer. Els gambetes proporcionen un treball harmònic de tot el cos, milloren la condició del pèl, la pell, les ungles, mantenen l'equilibri hormonal en equilibri. Els que mengen constantment gambetes, són menys propensos a malalties vasculars, al·lèrgies, menys susceptibles als refredats i tenen una millor immunitat. Els nutricionistes solen prescriure els aliments per a les gambetes als que estan predisposats a l'excés de pes. A més, les gambetes ajuden a combatre el càncer, les malalties respiratòries.
Recentment, les investigacions de científics demostren que les gambetes també posseeixen la propietat d'un antioxidant. Contenen astaxantina, que és un potent carotenoide natural, que proporciona gambes amb el seu color vermell. A causa d'aquesta substància, el consum habitual de gambes fa que el jovent es mantingui més llarg, es creen constantment nous teixits i cèl·lules.
Danys a gambetes.
Com qualsevol producte, els gambes han de ser contraindicats per a ser utilitzats per determinats individus, però no ho és. La gambeta es pot donar fins i tot als nens. L'únic consell que s'ha de donar és que no val la pena abusar de les gambetes, així com de qualsevol altre producte. Recentment, molts científics sostenen que el colesterol contingut en gambetes pot ser perjudicial per a nosaltres. Alguns coincideixen que és útil, d'altres creuen que no ho és. Com sabeu, el colesterol és útil per al nostre organisme en determinades quantitats, de manera que és molt difícil concentrar-se en aquest sentit. Per descomptat, no es juga el menor paper en l'hàbitat en què es cultiva la gambeta. La situació ecològica actual al món és tan ambigua que només podem esperar que la gambeta que ha arribat a la taula ha crescut en condicions saludables.