Rodar amb llavors de rosella a partir d'una pasta de llevat. En primer lloc vull compartir una recepta per una pasta de llevat meravellosa. Els seus productes poden ser fregits i cuits amb igual èxit. És molt senzill en la composició i es comporta perfectament en el treball, perquè aquesta massa no s'adhereix a les mans ni a la taula. Farina només necessitaràs per amasar i no un gram més. Avui he bullit al forn amb llavors de rosella de dos tipus. El farciment pot ser, per descomptat, qualsevol. Espero que us agradi aquesta recepta.
Ingredients:- Kefir 200 ml
- Oli de gira-sol refinat de girasol 100 ml
- Llevat, sec 11 g
- Sucre 6 cullerades. l.
- Sal de 0,5 tsp.
- Farina de blat 3 cullerades.
- Amapola 70 g
- Sucre 100 g
- Sèsam blanc 10 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Pas 1 Per fer bagels amb llavors de rosella necessitaràs: oli refinat de gira-sol, kefir, sal, llevat sec, farina.
- Pas 2 I també per omplir llavors de sucre i rosella.
- Pas 3. Aboqui al bol de kefir qualsevol greix, que cal calentar lleugerament.
- Pas 4: A kefir, afegiu oli de gira-sol a temperatura ambient o escalfeu lleugerament.
- Pas 5 En un altre plat es trosseja la farina, aboqui el llevat sec, afegiu 0,5 culleradeta de sal i 5-6 cullerades de sucre. Tots aquests ingredients secs es barregen.
- Pas 6: barreja els ingredients líquids amb els secs.
- Pas 7: barreja la massa suau i no enganxosa. A causa de l'oli de gira-sol, la massa no es quedarà. Tapa amb una tovallola i poseu-vos en un lloc càlid durant 40-50 minuts.
- Pas 8 La massa està preparada i llest per anar.
- Pas 9 Prepari el farcit. Per això, la rosella seca aboqui aigua i cuini durant 10 minuts. A continuació, escórrer l'aigua i ratllar les llavors de rosella amb sucre en un morter o en un molí de cafè.
- Pas 10 A partir d'aquesta quantitat de prova, obtens 2 bagels. Desenganxa la massa per un. És un plaer treballar amb aquesta prova!
- Pas 11 Separeu la meitat del farciment farcit.
- Pas 12 Roda el rotllo en forma de bagel.
- Pas 13 Lubricar amb rovell, escampar amb llavors de rosella o llavors de sèsam. Deixar reposar a temperatura ambient durant 30 minuts i enviar-lo al forn, escalfat a 180-185 º C.
- Pas 14 Desenrotllar la segona part de la prova. Es reparteix l'embotit, es tira el rotlle i es talla al llarg, però no al final.
- Pas 15 Gira, com a la foto. Obtenim el segon bagel.
- Pas 16 Lubriqueu-lo amb rovell i deixeu-lo reposar durant 30 minuts.
- Pas 17 El primer bagel està preparat.
- Pas 18 El segon bagel va sortir així!