- Farina - Art. 5 culleres
- Kefir - 1 Vidre
- Ou - 2 peces
- Mantega de mantega - 50 grams
- Sal - 2 culleradetes
- Bolets (blanc, mantega, podberezoviki) - A gust (per omplir)
- Mantega a gust (per fregir)
- Formatge rallado: a gust
1. Elimineu els bolets. Retireu la pell dels barrets de manera oliosa, tallés les cames dels bolets i els grans blancs. Tallem els bolets en trossos. Posem els bolets sobre una paella escalfada (però no calenta) i fregiu-les, l'excés d'aigua s'ha d'evaporar. Bolets de sal, afegiu mantega i guisat. 2. Prepareu la massa. Remeneu l'ou i la sal, afegiu-hi un refresc sense esmaltar, un vidre kefir i remeneu-hi tot el temps, afegiu-hi una farina a la cullera. 3. Lubriqueu-lo amb oli i escampeu amb formatge de farina amb farina. El diàmetre de la forma és de vint centimetres. La part més petita de la massa preparada s'aboca al motlle. 4. Fregui els bolets a la part superior. 5. Amb la resta de la prova, ompli el farciment, espolvorear amb formatge ratllat. Escalfeu el forn, la temperatura és de cent noranta graus, i fins que estigui preparat per coure, al voltant de 40-60 minuts. Refredeu la motlle cuita tallada en porcions. Bon appetit.
Racions: 6