- Col agra - 300 grams
- Farina - 4-5 gots
- Kefir - 1 Vidre
- Bulb - 2 peces
- Oli vegetal - 6-8 art. culleres
- Sal - - A gust
- Pebre - - A gust
- Espècies - - A gust
- Soda - 0,5 culleradetes
1. Primer preparem l'ompliment. Va donar les cebes. 2. Tallar la ceba picada en oli vegetal a foc mitjà. Quan es converteixi en daurat, trieu en un plat separat. Afegiu més mantega i sauerkraut lleugerament saltejat. Si és gran, talla-ho amb un ganivet abans de fregir. 3. Al voltant d'un terç de les cebes s'afegeix a col, barreja, pebre. 4. Prenguem la massa. Barrejar la sal, el kefir no fred, 0,5 culleradetes de soda. A poc a poc afegiu la farina, remenant constantment. 5. Quan la massa sigui prou gruixuda, col·loqueu-la sobre la taula. La massa no s'ha d'agarrar a les mans, i aquesta és "regulada" per farina. Talleu un tros de dos centímetres de la massa i talla-ho en cubs. 6. Torneu el cub a la farina, poseu-hi un rodet, col·loqueu una cullera a l'interior i ompli acuradament les vores. 7. Vareniki acabat cuinar en aigua salada bullint, després de bullir durant uns 7 minuts. 8. Aneu a la taula amb la ceba restant i la crema agra. Bon appetit!
Porcions: 2-3